KŘUPAVÉ RYBÍ PODKOVY s bylinkami
Čerstvá ryba na grilu je dokonalým spojením chuti, lehkosti a vyváženosti. Základem jsou podkovy z jakékoli bílé ryby, kterou chytíte :-). Může to být plotice, parma, cejn nebo třeba bolen. Pro zpestření chuti si vyberte jednu z následujících bylinek a přidejte ji do marinády: kopr, bazalka, petržel, rukola nebo koriandr. Přidat můžete také zázvor.
INGREDIENCE
- 4 rybí podkovy
- šťáva a kůra z jednoho citronu
- 1 lžička cukru
- 2 lžičky soli
- 2 stroužky česneku nakrájené na plátky
- 1 zelená chilli paprička, zbavená semínek a nasekaná na kousky
- 1-2 lžíce oleje
- bylinky dle chuti
POSTUP
- Připravte si rybí podkovy, omyjte je a lehce osušte papírovou utěrkou.
- Marinujte rybu ve směsi připravené ze všech uvedených přísad.
- Rozehřejte gril a zlehka jej potřete olejem.
- Rybu smažte 5 minut na každé straně, dokud není křupavá a zlatavá.
- Ozdobte snítkami bylinek a podávejte. Před podáváním pokapejte ještě olejem.
Poznámka: Používejte vždy jen jednu bylinku, protože některé jsou příliš silné na to, aby se daly kombinovat.