Ingredience (10 porcí)
Treska z jednoho hrnce:
- 10 filé z tresky
- 10 malých cibulí rozpůlených
- 5 stroužků česneku rozpůlených
- 1 kg nových brambor se slupkou
- 300 g mrkve na kostičky
- 300 g tuřínu na kostičky
- 100 g loupaných mandlí
- 4 hřebíček
- 2 stonky rozmarýnu
- 200 ml extra panenského olivového oleje
- papriky Lombardo
- tradiční mořská sůl (podle chuti)
Postup
Do velkého hrnce nalijte olej, mandle, hřebíček, rozmarýn, cibuli, česnek a brambory, přikryjte a vařte na mírném ohni. Když jsou brambory napůl uvařené, přidejte mrkev.
Několik minut povařte, pak přidejte tuřín, nechte vařit dalších 5 minut a poté přidejte tresku, udržujte ji na mírném ohni. Nakonec přidejte papriky Lombardo a nasekanou petrželku.
Jakmile je treska uvařená, před podáváním dochuťte octem z bílého vína.
Náš tip:
Veškerá zelenina se vaří ve vlastní šťávě na olivovém oleji, stejně jako treska. Toto jídlo se musí vařit na mírném ohni a pokud si nejste jisti, zda je nebo není zelenina uvařená, vyzkoušejte ji pomocí párátka.
VÝROBKY POUŽITÉ V TOMTO RECEPTU
