Produkty z videa
#produkty#/kategorie/klasicky-ptacek-produkty/
Suroviny:
- 2 kg vepřové krkovice
- Pepř
- Mletá cibule
- Mletý česnek
- Zázvor
- Chili
- Sůl
- Příloha - suroviny: • Brambory • Cibule • Celer • Mrkev • Ředkvičky • Rajčata
Postup:
- Očistěte vepřovou krkovičku a potřete ji olejem.
- Dochutíme pepřem, solí, sušenou cibulí a sušeným česnekem. Dle chuti přidejte chilli a zázvor. Vmasírujte koření do krkovice.
- Ideální je připravit vše den předem a nechat marinovat krkovici vakuově uzavřenou nebo v plastovém sáčku přes noc v lednici.
- Nakrájejte zeleninu na větší kousky a promíchejte s olejem, solí a pepřem.
- Předehřejte gril na nepřímý žár (190-200 °C).
- Připevněte krkovici na špíz, zafixujte a grilujte, dokud maso nedosáhne vnitřní teploty 72-75 °C.
- Pod krkovici umístěte velkou hliníkovou misku s nakrájenou zeleninou a trochou vody. Rajčata přidejte až v polovině grilování.
- Jakmile má krkovice požadovanou teplotu, vyndáme ji z grilu, sundáme ze špízu a nakrájíme.
- Servírujte nakrájenou krkovici s grilovanou zeleninou.