Ornyho bramborák
Produkty z videa
#produkty#/kategorie/dynova-polevka-produkty/
Suroviny na čtyři porce:
- sůl, pepř
- oříšek másla
- 1 kávová lžička čerstvé majoránky
- 1 polévková lžíce sušené majoránky
- 1 kávová lžička kmínu sádlo na opékání
- 2 ks mrkve
- 7 stroužků česneku
- 200 g uzeného paprikového boku
- 100 g olomouckých tvarůžků
- 1 ks červené cibule
- 1/2 hlávkového bílého zelí
- 500 g brambor
- 2 dcl piva
- 2 dcl smetany 33%
- 2-3 vejce
- 1 lžíce oleje
- 5 - 6 lžic hladké mouky
- hrst petržele a bylinky
Recept:
Nejprve si připravíme salát. Uzený bůček nakrájíme na kostičky, opečeme ho na sádle a poté ho necháme vychladnout. Do misky nastrouháme očištěnou mrkev, přidáme nakrájené bílé zelí, sůl, pepř, lžíci oleje a vychladlý bůček a vše pořádně promícháme a necháme rozležet. Salát máme připravený a začneme dělat bramboráky. Očištěné brambory nastrouháme a vymačkáme z nich přebytečnou vodu. K bramborám přidáme nastrouhaný česnek, sůl, pepř, vejce, sušenou majoránku, kmín a hladkou mouku (množství dle brambor). Vše promícháme a začneme bramboráky pomalu smažit na sádle. Mezitím začneme dělat omáčku. Do rendlíku dáme sádlo, nasekanou cibuli, špetku soli (budeme přidávat tvarůžky, které jsou dost slané), pepře a dva stroužky nasekaného česneku a restujeme. Když je cibule s česnekem opečená, přilijeme pivo a svaříme ho. Dále přidáme olomoucké tvarůžky, které necháme rozpustit a přilijeme smetanu podle potřeby. Nakonec přidáme posekanou čerstvou majoránku, petržel a oříšek másla a omáčku vymícháme. Hotové bramboráky dáme okapat na papírovou utěrku a po okapání můžeme začít servírovat. Na talíř půjde první bramborák, na který dáme salát, další bramborák, ještě jednou salát a nakonec opět bramborák. Z půlky polijeme bramboráky omáčkou a dozdobíme bylinkami. Mějte se krásně a vaření a tvarůžkům zdar 😂😂😂