Vykosťovací nůž No.8 Kai MICHEL BRAS 12 cm Kai

Detailní popis produktu

Vykosťovací nůž No. 8 Kai MICHEL BRAS 12 cm

Prémiový japonský vykosťovací nůž Kai MICHEL BRAS No. 8 vznikl ve spolupráci francouzského šéfkuchaře Michela Brase a mistrů nožířů KAI v Japonsku. Univerzální čepel se středně špičatým tvarem je navržena pro přesnou práci v kuchyni – od vykosťování a čištění masa až po krájení ovoce, zeleniny nebo ryb. Kombinuje tradiční japonské zpracování s moderními materiály a dokonalým vyvážením.

Klíčové vlastnosti

• Prémiový kuchyňský nůž ze série Kai MICHEL BRAS.
• Model No. 8 s univerzální čepelí pro detailní kuchyňské práce.
• Vhodný pro vykosťování, čištění a přesné krájení surovin.
• Jednostranně broušená čepel pro precizní řez.
• Jádro čepele z kvalitní japonské oceli VG-10.
• Titanová povrchová úprava chrání čepel před korozí a dodává matný vzhled.
• Zesílený trn čepele pro vyšší stabilitu při práci.
• Tvrdost čepele 61 HRC pro dlouhodobou ostrost.
• Ergonomická rukojeť z černého laminovaného pakka dřeva ve tvaru kaštanu.
• Kovová koncovka s ručně raženým číslem modelu.
• Symbol včely na záštitě a sériové číslo na čepeli.
• Součástí je ochranné pouzdro z tvrdého javorového dřeva s magnetickým uchycením.

Praktické využití

Vykosťovací nůž No. 8 je univerzální pomocník pro profesionální i domácí kuchyni. Díky kompaktní čepeli a přesnému jednostrannému výbrusu umožňuje snadné vykosťování masa, odstranění šlach a tuku, ale také jemné krájení ryb, ovoce a zeleniny. Je ideální pro všechny práce, kde je důležitá maximální kontrola nad řezem.

Rozměry a materiál

• Délka čepele: 12 cm.
• Celková délka: 24 cm.
• Délka rukojeti: 12 cm.
• Tloušťka čepele: 2,5 mm.
• Hmotnost: 160–170 g.
• Materiál čepele: VG-10 ocel s titanovou povrchovou úpravou.
• Tvrdost: 61 HRC.
• Tvar čepele: středně špičatá.
• Broušení: jednostranné.
• Rukojeť: černé laminované pakka dřevo s kovovou koncovkou.
• Pouzdro: tvrdý javor s vnitřním magnetem.
• Výrobce: KAI, Japonsko.

Údržba

Nůž je nutné mýt pouze ručně. Nevhodné do myčky nádobí. Po použití jej ihned osušte, aby nedošlo k poškození čepele ani dřevěné rukojeti. Pro zachování dlouhodobé ostrosti používejte vhodné krájecí podložky a nůž skladujte v dodávaném ochranném pouzdře.