Sada pěti japonských nožů s kuchařskou mapou Kai WASABI BLACK Kai
Kód: DM-0781JP67Detailní popis produktu
Sada pěti japonských nožů s kuchařskou mapou Kai WASABI BLACK nabízí kompletní výbavu pro milovníky japonského stylu krájení i náročné domácí kuchaře. Kombinuje pět rozdílných typů nožů – okrajovací nůž, Deba, Nakiri, Santoku a Yanagiba – které pokrývají široké spektrum kuchyňských činností. Součástí sady je praktická kuchařská mapa KAI pro bezpečné uložení a přenášení nožů.
Klíčové vlastnosti
- kompletní sada 5 japonských nožů Kai Wasabi Black
- součástí sady je kuchařská mapa KAI na bezpečné uložení nožů
- Okrajovací nůž 10 cm pro drobné a přesné práce
- Deba 15 cm pro zpracování ryb a porcování surovin
- Nakiri 16,5 cm pro krájení zeleniny
- Santoku 16,5 cm jako univerzální kuchyňský nůž
- Yanagiba 21 cm pro přesné krájení ryb a jemné plátkování
- čepele z korozivzdorné oceli 6A/1K6
- tvrdost čepele 58 (±1) HRC
- kombinace oboustranného a jednostranného broušení podle typu nože
- voděodolné ergonomické rukojeti z PP plastu s přídavkem bambusového prášku
- hygienické bezešvé spojení čepele a rukojeti
Praktické využití
Sada nabízí vhodný nůž pro každou část přípravy pokrmů. Okrajovací nůž je určen pro jemné práce, Nakiri oceníte při krájení zeleniny, Santoku zvládne běžné kuchyňské úkoly a nože Deba a Yanagiba jsou ideální pro tradiční japonskou přípravu ryb. Kuchařská mapa usnadňuje bezpečné skladování i přenášení celé sady.
Rozměry a materiál
- Okrajovací nůž 6710P – čepel 10 cm, rukojeť 12,5 cm, hmotnost 67 g
- Deba 6715D – čepel 15 cm, rukojeť 12,5 cm, hmotnost 261 g
- Nakiri 6716N – čepel 16,5 cm, rukojeť 12,5 cm, hmotnost 155 g
- Santoku 6716S – čepel 16,5 cm, rukojeť 12,5 cm, hmotnost 136 g
- Yanagiba 6721Y – čepel 21 cm, rukojeť 12,5 cm, hmotnost 129 g
- materiál čepelí: korozivzdorná ocel 6A/1K6
- materiál rukojetí: PP plast s přídavkem bambusového prášku
- tvrdost: 58 (±1) HRC
- výroba: průmyslová
Údržba
Nože doporučujeme mýt pouze ručně a po použití ihned osušit. Nejsou vhodné do myčky nádobí. Pro zachování dlouhodobé ostrosti používejte kvalitní brusné kameny nebo vhodné brusné systémy. Nože ukládejte do kuchařské mapy vždy čisté a suché.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4260163211712 |
| Kolekce: | Wasabi Black |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek a řezných nástrojů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.