Sada na porcování Kai SHUN CLASSIC - nůž a vidlička Kai
Kód: DMS-200Detailní popis produktu
Sada na porcování Kai SHUN CLASSIC (nůž a vidlička)
Luxusní sada na porcování Kai SHUN CLASSIC je určena pro přesné krájení a servírování pečeného masa. Kombinace špičkového nože a stabilní vidličky v elegantní dřevěné krabičce s magnetickým zavíráním z ní dělá ideální doplněk pro slavnostní stolování i profesionální gastronomii.
Klíčové vlastnosti
- Carving set: nůž a vidlička na porcování masa.
- Nůž: DM-0703, čepel 20 cm.
- Vidlička: DM-0709, hroty 16,5 cm.
- Jádro z oceli VG-MAX o tvrdosti 61 (±1) HRC.
- 32 vrstev damaškové oceli pro vysokou odolnost a ostrost.
- Ručně vyráběné komponenty v Japonsku.
- Dodáváno v dřevěné krabičce s magnetickým zavíráním.
- Ergonomické rukojeti z černého dřeva Pakka.
- Vysoká stabilita a kontrola při práci s masem.
Praktické využití
Sada je ideální pro porcování pečeného masa, drůbeže i větších kusů masa při servírování. Vidlička zajišťuje stabilní fixaci masa, zatímco ostrý nůž umožňuje přesné a hladké řezy bez trhání vláken. Vhodné pro domácí slavnostní tabule i profesionální servis.
Rozměry a materiál
- Nůž: DM-0703
- Délka čepele: 20 cm
- Hmotnost nože: 179 g
- Vidlička: DM-0709
- Délka hrotů: 16,5 cm
- Hmotnost vidličky: 132 g
- Materiál čepele: VG-MAX ocel
- Tvrdost: 61 (±1) HRC
- Opláštění: 32 vrstev damaškové oceli
- Rukojeti: černé dřevo Pakka
- Balení: dřevěná krabička s magnetickým zavíráním
- Ruční výroba
Údržba
Doporučeno ruční mytí a okamžité osušení. Nevhodné do myčky nádobí. Ostří nože udržujte pomocí vhodných brusných kamenů nebo systémů KAI. Skladujte v ochranné krabičce pro zachování ostrosti a ochranu damaškové struktury.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4901601589566 |
| Kolekce: | Shun Classic |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek, řezných nástrojů, pomocníků do kuchyně i beauty produktů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.