Sada dvou kuchyňských nožů Kiritsuke Kai SHUN CLASSIC Kai
Kód: DMS-240Detailní popis produktu
Sada dvou nožů Kiritsuke Kai SHUN CLASSIC
Prémiová sada Kiritsuke Kai SHUN CLASSIC kombinuje dva vysoce přesné japonské nože pro náročnou kuchyňskou práci. Spojuje velký a malý Kiritsuke, které umožňují jak jemné krájení, tak precizní práci s menšími surovinami. Damašková čepel a ergonomická rukojeť z černého dřeva Pakka zajišťují špičkový výkon a komfort.
Klíčové vlastnosti
- Sada 2 nožů Kiritsuke (velký + malý).
- DM-0771: 20 cm, DM-0772: 9 cm.
- Jádro z oceli VG-MAX o tvrdosti 61 (±1) HRC.
- 32 vrstev damaškové oceli pro vysokou odolnost a ostrost.
- Oboustranné broušení pro univerzální použití.
- Ručně vyráběné čepele v Japonsku.
- Ergonomické rukojeti z černého dřeva Pakka.
- Dodáváno v dřevěné krabičce.
- Vyvážená konstrukce pro precizní kontrolu řezu.
Praktické využití
Kiritsuke nože jsou určeny pro přesné krájení masa, ryb i zeleniny. Větší nůž je vhodný pro hlavní kuchařské úkony, zatímco menší umožňuje detailní práci, čištění a jemné řezy. Společně tvoří vysoce univerzální a profesionální kombinaci.
Rozměry a materiál
- DM-0771: čepel 20 cm, 214 g
- DM-0772: čepel 9 cm, 66 g
- Materiál čepele: VG-MAX ocel
- Tvrdost: 61 (±1) HRC
- Opláštění: 32 vrstev damaškové oceli
- Rukojeti: černé dřevo Pakka
- Balení: dřevěná krabička s magnetickým uzávěrem
- Ruční výroba
Údržba
Doporučuje se ruční mytí vlažnou vodou a jemným prostředkem, následně ihned osušit. Nevhodné do myčky nádobí. Ostří udržujte pravidelným broušením vhodnými nástroji KAI. Skladování v originálním balení chrání damaškovou strukturu a zajišťuje dlouhou životnost ostří.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4260163213778 |
| Kolekce: | Shun Classic |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek, řezných nástrojů, pomocníků do kuchyně i beauty produktů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.