Sada dvou japonských nožů Kai SHUN PREMIER TM - Santoku a Utility Kai
Kód: TDMS-230Detailní popis produktu
Sada dvou japonských nožů Kai SHUN PREMIER TM Santoku a Utility
Prémiová sada ze série Kai SHUN Premier Tim Mälzer spojuje dva mimořádně univerzální kuchyňské nože do elegantního dřevěného boxu. Santoku je ideální pro každodenní přípravu masa, ryb i zeleniny, zatímco univerzální nůž vyniká při přesném krájení menších surovin. Ruční výroba, špičkové materiály a tradiční japonské zpracování zaručují maximální výkon i dlouhou životnost.
Klíčové vlastnosti
- Dárková sada obsahující nůž Santoku TDM-1702 a univerzální nůž TDM-1701.
- Jádro čepelí z prémiové oceli VG-MAX.
- 32 vrstev damaškové oceli pro vysokou pevnost, pružnost a jedinečný vzhled.
- Tvrdost čepelí 61 (±1) HRC.
- Tepaný povrch (Tsuchime) omezuje přilnavost krájených surovin.
- Oboustranné ostří vhodné pro praváky i leváky.
- Ergonomické rukojeti z odolného pakka dřeva v hnědém provedení.
- Plná konstrukce čepele zajišťuje optimální vyvážení.
- Ručně vyráběno v Japonsku.
- Elegantní dřevěný box vhodný také jako luxusní dárek.
- Koncovka rukojeti je zdobena emblémem býčí hlavy – symbolem šéfkuchaře Tima Mälzera.
Praktické využití
Nůž Santoku s čepelí 18 cm je všestranným pomocníkem pro krájení masa, ryb, ovoce i zeleniny. Univerzální nůž s čepelí 16,5 cm je ideální pro menší a přesnější práce, loupání, porcování nebo přípravu bylinek. Společně tvoří praktickou kombinaci pro každodenní vaření i náročnější kulinářské úkoly.
Rozměry a materiál
- Obsah sady: TDM-1701 Utility a TDM-1702 Santoku.
- Utility – délka čepele 16,5 cm, délka rukojeti 11 cm, hmotnost 93 g.
- Santoku – délka čepele 18 cm, délka rukojeti 12,5 cm, hmotnost 215 g.
- Jádro čepelí: ocel VG-MAX.
- Opláštění: 32 vrstev damaškové oceli.
- Tvrdost: 61 (±1) HRC.
- Rukojeti: pakka dřevo, středně hnědá barva.
- Konstrukce: full tang.
- Ruční výroba.
- Balení: dřevěný box.
Údržba
Nože doporučujeme mýt výhradně ručně vlažnou vodou s jemným prostředkem a ihned je osušit. Nejsou vhodné do myčky nádobí. Pro zachování dlouhodobé ostrosti používejte dřevěná nebo plastová prkénka a ostří pravidelně udržujte kvalitní ocílkou nebo brusnými kameny. Pro bezpečné uložení využijte přiložený dřevěný box nebo magnetickou lištu.
```
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4260163213471 |
| Kolekce: | Shun Premier TM |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek, řezných nástrojů, pomocníků do kuchyně i beauty produktů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.