Sada dvou japonských nožů Kai SHUN PREMIER TM - kuchařský a utility Kai
Kód: TDMS-220Detailní popis produktu
Sada dvou japonských nožů Kai SHUN PREMIER TM v dřevěném boxu
Luxusní sada z prémiové série Kai SHUN Premier Tim Mälzer spojuje dva nejpoužívanější kuchyňské nože do elegantního dřevěného pouzdra. Univerzální nůž a kuchařský nůž nabízejí mimořádnou ostrost, perfektní vyvážení a precizní zpracování, které ocení domácí i profesionální kuchaři.
Klíčové vlastnosti
- Luxusní sada obsahující univerzální nůž TDM-1701 a kuchařský nůž TDM-1706.
- Jádro čepele z vysoce tvrdé oceli VG-MAX.
- 32 vrstev damaškové oceli zajišťuje vysokou pevnost, pružnost a atraktivní vzhled.
- Tvrdost čepele 61 (±1) HRC pro dlouhotrvající ostrost.
- Tepaný povrch (Tsuchime) vytváří vzduchové kapsy, které omezují přilnavost krájených surovin.
- Oboustranné ostří vhodné pro praváky i leváky.
- Ergonomické rukojeti z odolného pakka dřeva v hnědém odstínu.
- Ruční výroba s důrazem na precizní zpracování.
- Koncovka rukojeti je opatřena logem býčí hlavy, symbolem šéfkuchaře Tima Mälzera.
- Elegantní dřevěný box vhodný pro bezpečné uložení i jako reprezentativní dárek.
Praktické využití
Univerzální nůž s čepelí 16,5 cm je ideální pro přesné krájení ovoce, zeleniny, bylinek i menších kusů masa. Kuchařský nůž s čepelí 20 cm představuje všestranný nástroj pro každodenní přípravu surovin – od sekání bylinek až po porcování masa. Společně tvoří perfektní základ každé moderní kuchyně.
Rozměry a materiál
- Sada obsahuje: TDM-1701 a TDM-1706.
- Univerzální nůž – délka čepele: 16,5 cm, délka rukojeti: 11 cm, hmotnost: 93 g.
- Kuchařský nůž – délka čepele: 20 cm, délka rukojeti: 12,5 cm, hmotnost: 216 g.
- Jádro čepele: ocel VG-MAX.
- Opláštění: 32 vrstev damaškové oceli.
- Tvrdost: 61 (±1) HRC.
- Rukojeti: pakka dřevo, středně hnědá barva.
- Konstrukce: full tang.
- Ruční výroba.
- Balení: dřevěný box.
Údržba
Nože doporučujeme mýt výhradně ručně vlažnou vodou s jemným prostředkem a ihned osušit. Nejsou vhodné do myčky nádobí. Pro zachování mimořádné ostrosti používejte dřevěná nebo plastová prkénka a nože pravidelně udržujte vhodnou ocílkou nebo brusnými kameny. Skladujte je bezpečně mimo kontakt s ostatním nádobím, ideálně v přiloženém dřevěném boxu nebo na magnetické liště.
```
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4260163213464 |
| Kolekce: | Shun Premier TM |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek, řezných nástrojů, pomocníků do kuchyně i beauty produktů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.