Meruňky, broskve, švestky i rajčata dozrávají v rytmu slunce – a my máme jen pár týdnů na to, zachytit jejich chuť do sklenic. Zavařování není jen kulinářská tradice, ale i radostné zpomalení, voňavý rituál a návrat k poctivému domácímu řemeslu. A stejně jako dobrý džem začíná kvalitním ovocem, stejně tak začíná i dobrá příprava – kuchyňským vybavením, které si zaslouží místo na vaší lince.
Nože, které krájí s respektem k ovoci
Měkká slupka meruněk, vláčné broskve nebo přezrálá rajčata si zaslouží něco lepšího než univerzální nůž. Nože s vlnkovaným ostřím, jako je třeba Victorinox Swiss Classic nebo klasika z německého Solingenu Wüsthof Classic, si poradí jemně, rychle a bez mačkání. Ať už odpeckováváte švestky nebo krájíte rybíz na sirup, precizní ostří vám usnadní každý pohyb.
#produkty#/kategorie/noze-na-zeleninu/
Škrabky a loupače: Malí pomocníci, velký rozdíl
Znáte ten moment, kdy je slupka tenčí než trpělivost? Škrabky z ostré nerezové oceli se slupkou zatočí s lehkostí a elegance. A pokud se pustíte do větší várky domácí přesnídávky nebo kompotu, loupač na jablka bude váš nejlepší spojenec – zvládne škrábání i krájení v jednom kroku. Úspora času i energie.
#produkty#/kategorie/skrabky-a-nuzky/
Mísy, které unesou léto
Ať už sbíráte rybíz z keře nebo mícháte marmeládu na plotně, nerezové a skleněné mísy jsou základ. Nejenže jsou odolné a snadno omyvatelné, ale taky vypadají krásně, když v nich ovoce dozrává na slunci nebo čeká na přesnídávku. (A ano, i pro Instagram.)
#produkty#/kategorie/misky-a-misy/
Trychtýřem a odměrkou do budoucnosti
Pokud jste někdy zkoušeli nalévat horký džem bez trychtýře, víte, že k dokonalé lince vede klikatá cesta. Odměrky, naběračky a trychtýře jsou hrdiny zákulisí – neviditelní, ale naprosto klíčoví.
#produkty#/kategorie/pomocnici-do-kuchyne/?pv950=7916
#produkty#/kategorie/pomocnici-do-kuchyne/?pv950=8084,7940
Lis na citrusy: kyselý detail, který dělá sladký rozdíl
Nejen cukr, ale i pár kapek citronové šťávy dokáže marmeládu zachránit – chuťově i konzervačně. Manuální lis na citrusy vám dodá citronovou šťávu bez pecek a námahy – přesně tolik, kolik potřebujete. Elegantní, kompaktní a praktický kousek, který se v létě nezastaví.
#produkty#/kategorie/pomocnici-do-kuchyne/?pv950=7862
Krájecí desky a prkénka: kde začíná domácí magie
Krájecí desky z kvalitního dřeva nebo antibakteriálního plastu jsou nejen funkční, ale i krásné. Vaše letní kuchyně si zaslouží prkénko, na kterém rajčata nekloužou a šťávy nestékají tam, kam nemají. A jakmile se marmeláda začne vařit? Přichází na řadu dřevěná vařečka – časem ošlehaná, nasáklá letními vůněmi a vzpomínkami.
#produkty#/kategorie/prkenka-2/
Sklenice, které zavaří i vaše srdce
Vybrat sklenice a víčka není jen otázka praktičnosti, ale i stylu. Proč by vaše domácí výtvory nemohly vypadat jako z delikatesního butiku? Sada designových sklenic ozdobí spíž i udělá radost sousedce. Domácí džem je dar – a zaslouží si krásné balení.
Nemusíte hned běžet do obchodu pro nové sklenice – na domácí zavařování bohatě postačí ty, které už máte doma. Sklenice od marmelád, omáček, kompotů nebo medu lze snadno znovu použít, pokud jsou v dobrém stavu a víčko těsní. Stačí je pečlivě očistit od etiket (pomůže horká voda, jar a trocha jedlé sody nebo octa), a následně je důkladně vydezinfikovat – ideálně vyvařením ve vodě po dobu 10 minut, případně sterilizací v troubě (na 100–120 °C asi 15 minut) nebo v myčce při vysoké teplotě. Víčka kontrolujte – nesmí být rezavá, zdeformovaná ani příliš opotřebovaná. Ať už zavařujete marmelády, okurky nebo rajčatovou omáčku, znovupoužité sklenice udělají stejnou službu jako nové – jen s menší ekologickou i finanční stopou.
Letní práce, zimní radost
Zavařování je možná trochu práce navíc, ale až v lednu otevřete sklenici plnou srpnového slunce, pochopíte, že to stálo za to. A s tou správnou výbavou je to radost od první pecky až po poslední uzávěr. Vše, co k domácímu zavařování potřebujete, najdete na IgnazRosler.cz. Poctivá kvalita, tradice a design, který bude vypadat dobře i příští sezónu. A tu další taky.
Nejste si jistí, jaké prkénko, škrabku nebo lis na ovoce zvolit? V našem magazínu najdete praktické tipy, srovnání i rady, které vám výběr usnadní. 👉 Navštivte náš magazín a vybavte svou kuchyni chytře.