Jak správně krájet rajčata? Bez kvalitního nože se to neobejde!

Rajčata jsou základem mnoha pokrmů, ale jejich krájení může být výzvou, pokud nemáte správný nástroj. Když se rozhodnete pro kvalitní nůž, jako je Victorinox Swiss Classic, nebo nůž na zeleninu Classic Colour Tasty Sumacu od Wüsthof, uvidíte, jak snadné a efektivní krájení rajčat může být. V tomto článku se podíváme na to, jak správně krájet rajčata a proč je kvalitní nůž nezbytný pro perfektní výsledky.

Jak správně krájet rajčata?

Rajčata mají jemnou slupku a měkkou dužinu, což může způsobit, že se při krájení mačkají. Abychom tomuto problému předešli a dosáhli čistého řezu, je důležité použít správný nůž a techniku:

• Používejte nůž s vlnkovaným ostřím – Vlnkované ostří, jaké má i nůž Victorinox Swiss Classic, je ideální pro krájení rajčat. Díky zubatému tvaru dokáže snadno projít křehkou slupkou, aniž by ji rozmačkalo.
• Začněte krájet od stopky – Rajče držte za stopku a začněte krájet od vrchní části, kde je tužší. Tento směr vám umožní dosáhnout čistého řezu a udrží tvar rajčete.
• Krájejte vkládáním nože, ne tlačením – S vlnkovaným nožem na rajčata stačí jemně zatlačit na nůž a ne s ním tlačit jako s běžným nožem. To vám pomůže vyhnout se roztříštění dužiny.
• Před krájením je důležité rajčata umýt a osušit. Pokud jsou příliš měkká, můžete je na chvíli dát do lednice, aby byly pevnější a lépe se s nimi pracovalo.

Jak na kolečka, kostičky a další techniky

1. Krájení rajčat na kolečka (plátky)
   Jak na to: Položte rajče na prkénko a použijte ostrý nůž s vlnkovaným ostřím (ideálně ten, který má i Victorinox Swiss Classic 11 cm). Začněte od vrchní části rajčete (od stopky) a jemně krájejte rajče na plátky o požadované tloušťce.
   Kdy použít: Tento způsob je ideální pro saláty, sendviče nebo jako příloha k pokrmům, kde chcete mít krásně rovnoměrně nakrájená kolečka rajčat.
2. Krájení rajčat na kostičky
   Jak na to: Nejprve rajče nakrájejte na plátky a potom každý plátek na tenké proužky. Poté proužky otočte a nakrájejte je na kostičky.
   Kdy použít: Skvělé pro přípravu rajčatových salátů, sals nebo pro náplně do tortil. Tento způsob je také perfektní pro omáčky, kde chcete mít jemné kousky rajčat.
3. Krájení rajčat na půlky nebo čtvrtky
   Jak na to: Rajče rozřízněte na polovinu nebo čtvrtiny, podélně od stopky k spodní části rajčete.
   Kdy použít: Tento způsob je ideální pro pečení rajčat nebo pro přípravu receptů, kde jsou rajčata větší a je třeba je použít větší kousky. Takto nakrájené rajče můžete použít do pečené zeleniny nebo jako přílohu k masu.
4. Krájení rajčat na drcené kousky (tzv. rajčatová drť)
   Jak na to: Použijte nůž na rajčata, nebo přímo vaše ruce, abyste rajčata "natrhali" na menší kousky. Můžete je jemně rozmačkat, aby vznikla šťavnatá směs.
   Kdy použít: Skvělé pro přípravu domácí rajčatové omáčky nebo jako základ pro salsy, polévky nebo jiné pokrmy, kde chcete rajčata ve formě hrubší směsi.

Představujeme nejlepší nůž na rajčata za skvělou cenu 179,-Kč – Victorinox Swiss Classic 

Hledáte ideální nůž na rajčata, který zvládne i tu nejjemnější slupku? Victorinox Swiss Classic  je tím pravým! S vlnkovaným ostřím a ergonomickou rukojetí vám tento nůž umožní krájet rajčata snadno a bez zbytečného mačkání. Navíc je k dispozici v několika atraktivních barvách a za přijatelnou cenu – skvělá volba pro každou kuchyni.

💥 Objednejte teď a zažijte pohodlí při přípravě pokrmů!

Díky správnému noži a technice bude příprava rajčat rychlá a efektivní. Už žádné mačkání nebo trhání plodů – s nožem Victorinox Swiss Classic budete mít vše pod kontrolou! 

#produkty#/kategorie/noze/?pv75=921

A pokud hledáte kvalitní nůž, multifunkční nářadí nebo kuchyňské pomocníky, navštivte naši kamennou prodejnu IgnazRosler.cz v centru Prahy. Rádi vám poradíme a ukážeme nejen ikonické švýcarské nože, ale i široký sortiment kuchyňských potřeb a stylového vybavení pro domácnost i outdoor a cestování.

🍅 Bonus: Pečená rajčata s mozzarellou a pestem

Když už máte rajčata krásně nakrájená, dopřejte jim jednoduchou, ale chuťově výraznou úpravu. Tento recept je ideální jako lehká večeře nebo efektní předkrm.

Ingredience:

• 4 větší zralá rajčata

• 1 mozzarella (nebo burrata pro krémovější verzi)

• 2 lžíce bazalkového pesta

• olivový olej

• sůl, pepř

• čerstvá bazalka na ozdobu

• pečivo k podávání (bageta, ciabatta)

Postup:

1. Předehřejte troubu na 200 °C.

2. Rajčata nakrájejte na poloviny nebo silnější plátky a rozložte je do zapékací misky řezem nahoru.

3. Pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete.

4. Pečte přibližně 15 minut, dokud nezačnou měknout a lehce karamelizovat.

5. Přidejte plátky mozzarelly a vraťte do trouby ještě na 5 minut, aby se sýr rozpustil.

6. Na závěr pokapejte pestem a ozdobte čerstvou bazalkou.

Tip: Podávejte s opečeným pečivem – výborné i za studena jako tapas.

Chcete vědět víc o výběru, údržbě a používání kuchyňských nožů? Mrkněte i na naše další články – najdete v nich spoustu užitečných tipů a zajímavostí, které vám usnadní práci v kuchyni.

• Jak správně používat kuchařský nůž? Tipy pro precizní krájení
• Jak se starat o kuchyňské nože
• Nabroušený nůž je základ. Jak na něj?
• Jak správně vybrat ocílku a kdy ji použít?
• Jak správně skladovat kuchyňské nože: Blok na nože jako ideální řešení