Nůž široký Santoku Kai SHUN CLASSIC limitovaná edice 19 cm Kai
Kód: DM-0717RDDetailní popis produktu
Nůž široký Santoku KAI SHUN CLASSIC limitovaná edice 19 cm
Limitovaná edice Kai Shun Classic Red přináší ikonický široký Santoku v prémiovém provedení s výraznou červeně strukturovanou rukojetí. Nůž je navržen pro univerzální použití v kuchyni, kde kombinuje přesnost japonského řemesla s moderní metalurgií VG-MAX.
Klíčové vlastnosti
- limitovaná edice Shun Classic Red
- wide santoku pro univerzální použití
- čepel délky 19 cm
- ocel VG-MAX s tvrdostí 61 ±1 HRC
- 32 vrstev damaškové nerezové oceli
- oboustranný výbrus
- lehké a velmi ostré provedení čepele
- ruční výroba v Japonsku
- ergonomická rukojeť z červeně strukturovaného pakkawoodu
- tradiční japonský kaštanový tvar rukojeti
Praktické využití
Nůž je ideální pro krájení, sekání i porcování masa, zeleniny a bylinek. Široká čepel zajišťuje stabilitu při práci a umožňuje pohodlný přenos nakrájených surovin. Limitovaná edice navíc přináší unikátní design rukojeti.
Rozměry a materiál
- délka čepele: 19 cm
- materiál jádra: VG-MAX
- opláštění: 32 vrstev damaškové oceli
- tvrdost: 61 ±1 HRC
- ostří: oboustranné
- rukojeť: červeně strukturované pakkawood
- výroba: Japonsko
- typ: wide santoku
Údržba
Doporučujeme ruční mytí vlažnou vodou s jemným prostředkem. Nůž ihned osušte měkkou utěrkou a skladujte tak, aby ostří nepřicházelo do kontaktu s jinými kovovými předměty. Pravidelné ostření vhodným brusným kamenem zachovává maximální ostrost a dlouhou životnost nože.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4901601007572 |
| Kolekce: | Shun Classic |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek, řezných nástrojů, pomocníků do kuchyně i beauty produktů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.