Nůž široký Santoku Kai SHUN CLASSIC 19 cm Kai
Kód: DM-0717Detailní popis produktu
Nůž široký Santoku KAI SHUN CLASSIC 19 cm
Japonský široký Santoku Kai Shun Classic je univerzální kuchyňský nůž určený pro krájení, sekání a jemné porcování surovin. Široká čepel poskytuje stabilitu při práci a umožňuje efektivní přenos nakrájených surovin z prkénka.
Klíčové vlastnosti
- široký Santoku (wide santoku)
- čepel délky 19 cm
- jádro z oceli VG-MAX
- tvrdost 61 ±1 HRC
- 32 vrstev damaškové nerezové oceli
- oboustranné broušení čepele
- ruční výroba v Japonsku
- široká čepel pro lepší kontrolu a stabilitu
- ergonomická rukojeť z pakkawoodu
- tradiční japonský kaštanový tvar rukojeti
Praktické využití
Nůž je ideální pro sekání zeleniny, krájení masa i jemnou přípravu bylinek. Díky širší čepeli poskytuje lepší kontrolu nad surovinami a usnadňuje jejich přenášení z pracovní plochy.
Rozměry a materiál
- délka čepele: 19 cm
- délka rukojeti: 12,5 cm
- hmotnost: 226 g
- ocel jádra: VG-MAX
- opláštění: 32 vrstev damaškové nerezové oceli
- tvrdost: 61 ±1 HRC
- ostří: oboustranné
- rukojeť: černé pakkawood
- výroba: Japonsko
Údržba
Doporučujeme ruční mytí vlažnou vodou s jemným prostředkem. Nůž ihned osušte měkkou utěrkou a skladujte tak, aby ostří nepřicházelo do kontaktu s jinými kovovými předměty. Pravidelné ostření vhodným brusným kamenem prodlužuje životnost ostří a zachovává jeho maximální řezivost.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4901601589528 |
| Kolekce: | Shun Classic |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek, řezných nástrojů, pomocníků do kuchyně i beauty produktů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.