Nůž Santoku s dutými výbrusy Kai SEKIMAGOROKU SHOSO 16,5 cm Kai
Kód: AB-5157Detailní popis produktu
Nůž Santoku s dutými výbrusy Kai SEKIMAGOROKU SHOSO 16,5 cm – japonská univerzálnost s antiadhezní úpravou
Nůž Santoku s dutými výbrusy Kai SEKIMAGOROKU SHOSO 16,5 cm je univerzální kuchyňský nůž určený pro každodenní práci. Kombinuje japonský santoku tvar s moderní konstrukcí čepele a praktickými dutými výbrusy, které zlepšují plynulost řezu.
Klíčové vlastnosti
- Série Sekimagoroku Shoso
- Ocel 5CR15MoV
- Tvrdost 56 ±1 HRC
- Konvexní výbrus pro stabilní řez
- Duté (scalloped) výbrusy proti přilnavosti surovin
- Matný povrch čepele
- Oboustranný výbrus
- Celokovová konstrukce
- Rukojeť z 18-8 nerezové oceli
Praktické využití
Nůž je ideální pro krájení zeleniny, masa i ryb. Duté výbrusy omezují přilnavost potravin k čepeli, což urychluje práci a zvyšuje plynulost krájení.
Rozměry a materiál
- Délka čepele: 16,5 cm
- Délka rukojeti: 13 cm
- Hmotnost: 134 g
- Ocel: 5CR15MoV
- Tvrdost: 56 ±1 HRC
- Výbrus: konvexní + scalloped
- Rukojeť: 18-8 nerezová ocel
- Model: AB-5157
- EAN: 4901601219852
Údržba
Nůž omývejte ručně v teplé vodě s jemným čisticím prostředkem a ihned osušte. Nepoužívejte myčku nádobí. Skladujte odděleně od kovových předmětů, aby nedošlo k poškození ostří.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4901601219852 |
| Barva: | Nerezová |
| Typ nože: | Asijský/Santoku |
| Délka čepele: | 16,5 cm |
| Materiál: | Ocel 5CR15MoV |
| Kolekce: | Sekimagoroku Shoso |
| Hmotnost: | 134 g |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek, řezných nástrojů, pomocníků do kuchyně i beauty produktů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.