Nůž Santoku Kai SHUN PREMIER TM 14 cm Kai
Kód: TDM-1727Detailní popis produktu
Nůž Santoku Kai SHUN PREMIER TM 14 cm – kompaktní japonský santoku s kovaným damaškem
Nůž Santoku Kai SHUN PREMIER TM 14 cm z kolekce Tim Mälzer je univerzální japonský santoku nůž v kompaktním provedení. Je navržen pro přesnou a pohodlnou práci v kuchyni, kde je důležitá kontrola, rychlost a čistý řez.
Klíčové vlastnosti
- Série Shun Premier Tim Mälzer
- Jádro čepele z VG-MAX oceli
- Tvrdost 61 ±1 HRC
- 32 vrstev damaškové oceli
- Kovaný (tsuchime) povrch snižující přilnavost surovin
- Ručně vyráběná čepel
- Oboustranný výbrus
- Kompaktní santoku profil
- Rukojeť z hnědého pakkawoodu
Praktické využití
Nůž je ideální pro krájení zeleniny, masa, ryb a bylinek. Díky kratší čepeli nabízí maximální kontrolu nad řezem a je vhodný i pro menší pracovní plochy.
Rozměry a materiál
- Délka čepele: 14 cm
- Délka rukojeti: 12 cm
- Hmotnost: 158 g
- Typ ostří: oboustranné
- Materiál jádra: VG-MAX ocel
- Tvrdost: 61 ±1 HRC
- Damaškové vrstvy: 32
- Povrch: hammered (tsuchime)
- Rukojeť: hnědé pakkawood
- Model: TDM-1727
- EAN: 4901601310511
Údržba
Nůž omývejte výhradně ručně v teplé vodě s jemným čisticím prostředkem a ihned osušte. Není vhodný do myčky nádobí. Pro zachování ostrosti skladujte odděleně od ostatních kovových předmětů a používejte vhodné úložné systémy jako blok nebo magnetickou lištu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4901601310511 |
| Barva: | Hnědá, Dřevo tmavé |
| Typ nože: | Asijský/Santoku |
| Délka čepele: | 14 cm |
| Materiál: | ocel VG MAX |
| Kolekce: | Shun Premier TM |
| Hmotnost: | 158 g |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek, řezných nástrojů, pomocníků do kuchyně i beauty produktů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.