Nůž Santoku Kai SHUN CLASSIC WHITE 18 cm Kai
Kód: DM-0702WDetailní popis produktu
Nůž Santoku Kai SHUN CLASSIC WHITE 18 cm
Japonský nůž Santoku patří mezi nejuniverzálnější pomocníky v moderní kuchyni. Model Kai SHUN CLASSIC WHITE spojuje tradiční japonské řemeslné zpracování s prvotřídními materiály a elegantním světlým designem. Díky mimořádně ostré damaškové čepeli a ergonomické rukojeti je ideální pro přesné krájení masa, ryb, zeleniny i bylinek.
Klíčové vlastnosti
- Univerzální japonský nůž Santoku pro každodenní použití.
- Ručně vyráběná čepel s oboustranným broušením.
- Jádro z oceli VG-MAX o tvrdosti 61 (±1) HRC.
- 32 vrstev damaškové oceli zajišťuje vysokou odolnost a charakteristickou kresbu čepele.
- Dlouhotrvající ostrost a vynikající řezné vlastnosti.
- Ergonomická rukojeť v tradičním tvaru z jasanově zbarveného dřeva Pakka.
- Rukojeť je odolná vůči vlhkosti díky impregnaci kvalitními pryskyřicemi.
- Ruční výroba v Japonsku.
Praktické využití
Santoku znamená „tři ctnosti“ a označuje nůž určený pro zpracování masa, ryb i zeleniny. Široká čepel umožňuje pohodlné sekání bylinek, krájení zeleniny na tenké plátky i přesné porcování masa. Díky perfektnímu vyvážení a mimořádné ostrosti se stane nepostradatelným pomocníkem při každodenním vaření.
Rozměry a materiál
- Délka čepele: 18 cm
- Délka rukojeti: 12,5 cm
- Celková délka: 30,5 cm
- Hmotnost: 202 g
- Jádro čepele: ocel VG-MAX
- Tvrdost: 61 (±1) HRC
- Opláštění: 32 vrstev damaškové oceli
- Broušení: oboustranné
- Materiál rukojeti: jasanově zbarvené dřevo Pakka
- Ruční výroba
Údržba
Pro zachování mimořádné ostrosti doporučujeme nůž mýt výhradně ručně vlažnou vodou s jemným prostředkem a ihned osušit. Není vhodný do myčky nádobí. Ostří udržujte pravidelným obtahováním na vhodné brusné ocílce nebo brouskem KAI. Nůž skladujte v dřevěném bloku, na magnetické liště nebo v ochranném pouzdře, aby nedošlo k poškození ostří.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4901601190502 |
| Kolekce: | Shun Classic White |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek, řezných nástrojů, pomocníků do kuchyně i beauty produktů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.