Nůž Santoku Kai SHUN CLASSIC s dutými výbrusy 18 cm Kai
Kód: DM-0718Detailní popis produktu
Nůž Santoku Kai SHUN CLASSIC s dutými výbrusy 18 cm – prémiový japonský univerzální nůž
Nůž Santoku Kai SHUN CLASSIC s dutými výbrusy 18 cm patří mezi špičkové japonské kuchyňské nože určené pro náročné uživatele. Kombinuje jádro z VG-MAX oceli s tvrdostí 61 ±1 HRC a 32 vrstev damaškové oceli, které zajišťují výjimečnou ostrost, pružnost a odolnost. Duté výbrusy na čepeli minimalizují přilnavost surovin a usnadňují práci.
Klíčové vlastnosti
- Prémiový Santoku nůž série Shun Classic
- Jádro VG-MAX oceli s tvrdostí 61 ±1 HRC
- 32 vrstev damaškové oceli
- Duté výbrusy (scalloped blade) pro menší přilnavost
- Oboustranně broušené ostří
- Délka čepele 18 cm
- Ručně vyráběný nůž
- Ergonomická rukojeť z černého pakkawoodu
Praktické využití
Nůž Santoku je univerzální nástroj pro krájení, sekání a plátkování masa, ryb i zeleniny. Díky dutým výbrusům se suroviny méně lepí na čepel, což zvyšuje efektivitu práce a přesnost řezu.
Rozměry a materiál
- Typ: Santoku (scalloped)
- Délka čepele: 18 cm
- Délka rukojeti: 12,5 cm
- Hmotnost: 201 g
- Materiál jádra: VG-MAX ocel
- Obklad: 32 vrstev damaškové oceli
- Tvrdost: 61 ±1 HRC
- Materiál rukojeti: pakkawood (černý)
- Katalogové číslo: DM-0718
- EAN: 4901601190618
Údržba
Nůž po každém použití omyjte ručně ve vlažné vodě s jemným čisticím prostředkem a ihned osušte měkkou utěrkou. Nevhodné do myčky nádobí. Pro zachování maximální ostrosti doporučujeme pravidelné broušení na vodních brusných kamenech. Skladujte odděleně od ostatních kovových předmětů, ideálně v bloku, pouzdře nebo na magnetické liště.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4901601190618 |
| Barva: | Černá |
| Typ nože: | Asijský/Santoku |
| Délka čepele: | 18 cm |
| Materiál: | ocel VG MAX |
| Kolekce: | Shun Classic |
| Hmotnost: | 201 g |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek, řezných nástrojů, pomocníků do kuchyně i beauty produktů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.