Nůž Santoku Kai SHUN CLASSIC pro leváky 18 cm Kai
Kód: DM-0702LDetailní popis produktu
Nůž Santoku Kai SHUN CLASSIC pro leváky 18 cm
Univerzální Santoku Kai SHUN CLASSIC pro leváky patří mezi nejpoužívanější japonské kuchyňské nože. Nabízí vysokou přesnost, lehkou ovladatelnost a výborné vyvážení pro každodenní krájení. Damašková čepel z oceli VG-MAX a ergonomická rukojeť přizpůsobená levákům z něj dělají spolehlivý nástroj pro moderní kuchyni.
Klíčové vlastnosti
- Univerzální japonský nůž Santoku pro leváky.
- Ručně vyráběná čepel s oboustranným broušením.
- Jádro z oceli VG-MAX o tvrdosti 61 (±1) HRC.
- 32 vrstev damaškové oceli pro vysokou odolnost a elegantní strukturu.
- Široká čepel pro snadné přenášení nakrájených surovin.
- Ergonomická rukojeť z černého dřeva Pakka.
- Speciální úprava rukojeti pro leváky pro jistější úchop.
- Integrovaný tang pro stabilitu a vyvážení.
- Ruční výroba v Japonsku.
Praktické využití
Santoku je univerzální nůž vhodný pro zpracování masa, ryb i zeleniny. Široká čepel umožňuje efektivní sekání bylinek, krájení zeleniny na tenké plátky i porcování surovin bez zbytečného tlaku. Verze pro leváky zajišťuje přirozenější a bezpečnější vedení řezu.
Rozměry a materiál
- Délka čepele: 18 cm
- Délka rukojeti: 12,5 cm
- Celková délka: 30,5 cm
- Hmotnost: 205 g
- Jádro čepele: VG-MAX ocel
- Tvrdost: 61 (±1) HRC
- Opláštění: 32 vrstev damaškové oceli
- Broušení: oboustranné
- Rukojeť: černé dřevo Pakka (úprava pro leváky)
- Ruční výroba
Údržba
Doporučuje se ruční mytí vlažnou vodou a jemným prostředkem, následně ihned osušit. Nůž není vhodný do myčky nádobí. Ostří udržujte pravidelným jemným broušením vhodnými nástroji KAI. Skladujte odděleně, aby nedošlo k poškození damaškové čepele.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4901601429817 |
| Kolekce: | Shun Classic |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek, řezných nástrojů, pomocníků do kuchyně i beauty produktů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.