Nůž Santoku Kai SHUN CLASSIC 14 cm Kai
Kód: DM-0727Detailní popis produktu
Nůž Santoku Kai SHUN CLASSIC 14 cm – kompaktní japonský nůž pro přesnou a rychlou práci
Nůž Santoku Kai SHUN CLASSIC 14 cm je menší varianta tradičního japonského santoku, která je ideální pro přesné a rychlé zpracování surovin. Díky kratší čepeli nabízí výbornou kontrolu a snadnou ovladatelnost při každodenním vaření.
Klíčové vlastnosti
- Japonský nůž typu Santoku ze série Shun Classic
- Jádro čepele z VG-MAX oceli
- Tvrdost 61 ±1 HRC
- 32 vrstev damaškové oceli
- Ručně vyráběná čepel
- Oboustranný výbrus
- Kompaktní a lehká konstrukce
- Rukojeť z černého stabilizovaného dřeva (pakkawood)
Praktické využití
Nůž je určen pro krájení zeleniny, masa, ryb, bylinek i menších surovin. Díky kratší čepeli je ideální pro detailní práci, rychlé sekání a přesné vedení řezu. Vhodný pro domácí i profesionální kuchyně.
Rozměry a materiál
- Délka čepele: 14 cm
- Délka rukojeti: 11,5 cm
- Hmotnost: 138 g
- Typ ostří: oboustranné
- Materiál jádra: VG-MAX ocel
- Tvrdost: 61 ±1 HRC
- Damaškové vrstvy: 32
- Rukojeť: černé stabilizované dřevo (pakkawood)
- Model: DM-0727
- EAN: 4901601190663
Údržba
Nůž omývejte výhradně ručně v teplé vodě s jemným čisticím prostředkem a ihned osušte. Není vhodný do myčky nádobí. Pro zachování ostrosti skladujte odděleně od ostatních kovových předmětů a používejte vhodné úložné systémy jako blok nebo magnetickou lištu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4901601190663 |
| Barva: | Černá |
| Typ nože: | Asijský/Santoku |
| Délka čepele: | 14 cm |
| Materiál: | ocel VG MAX |
| Kolekce: | Shun Classic |
| Hmotnost: | 138 g |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek, řezných nástrojů, pomocníků do kuchyně i beauty produktů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.