Nůž na zeleninu široký No.10 Kai MICHEL BRAS 20 cm Kai
Kód: BK-0018Detailní popis produktu
Nůž na zeleninu široký No. 10 Kai MICHEL BRAS 20 cm
Prémiový japonský nůž Kai MICHEL BRAS No. 10 vznikl ve spolupráci francouzského šéfkuchaře Michela Brase a mistrů nožířů KAI v Japonsku. Tento široký kuchyňský nůž kombinuje vlastnosti klasického kuchařského nože a sekáčku. Robustní čepel poskytuje dostatek prostoru pro pohodlné krájení, sekání i snadné přenášení nakrájených surovin přímo do hrnce nebo pánve.
Klíčové vlastnosti
- Prémiový široký nůž na zeleninu ze série Kai MICHEL BRAS.
- Model No. 10 kombinující kuchyňský nůž a sekáček.
- Vhodný pro krájení zeleniny, bylinek a přípravu různých surovin.
- Široká čepel umožňuje snadné nabírání a přesun nakrájených potravin.
- Čepel z kvalitní japonské oceli VG-10.
- Titanová povrchová úprava chrání čepel před korozí a dodává matný vzhled.
- Robustní konstrukce s tloušťkou čepele 4 mm.
- Tvrdost čepele 61 HRC pro dlouhodobou ostrost.
- Ergonomická rukojeť z černého laminovaného pakka dřeva ve tvaru kaštanu.
- Rukojeť odolává vlhkosti a poskytuje komfortní úchop.
- Kovová koncovka s ručně raženým číslem modelu.
- Symbol včely na záštitě a sériové číslo na čepeli.
- Součástí je ochranné pouzdro z tvrdého javorového dřeva s magnetickým uchycením.
Praktické využití
Nůž No. 10 je ideální pro všechny kuchyňské práce, při kterých je potřeba stabilní a široká čepel. Skvěle poslouží při krájení zeleniny, sekání bylinek i přípravě většího množství surovin. Díky velké ploše čepele lze nakrájené potraviny snadno nabrat a přenést do nádoby nebo na pánev.
Rozměry a materiál
- Délka čepele: 20 cm.
- Celková délka: 33 cm.
- Délka rukojeti: 13 cm.
- Tloušťka čepele: 4 mm.
- Hmotnost: 560–570 g.
- Materiál čepele: VG-10 ocel s titanovou povrchovou úpravou.
- Tvrdost: 61 HRC.
- Tvar čepele: sekáček (cleaver).
- Rukojeť: černé laminované pakka dřevo s kovovou koncovkou.
- Pouzdro: tvrdý javor s vnitřním magnetem.
- Výrobce: KAI, Japonsko.
Údržba
Nůž je nutné mýt pouze ručně. Nevhodné do myčky nádobí. Po použití jej ihned osušte, aby nedošlo k poškození čepele ani dřevěné rukojeti. Pro zachování dlouhodobé ostrosti používejte vhodné krájecí podložky a nůž skladujte v dodávaném ochranném pouzdře.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4901601471021 |
| Kolekce: | Michel Bras |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek, řezných nástrojů, pomocníků do kuchyně i beauty produktů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.