Nůž na plátkování Kai SEKIMAGOROKU ENSEI 23 cm Kai
Kód: AB-5346Detailní popis produktu
Japonský nůž na plátkování Kai SEKIMAGOROKU ENSEI 23 cm
Kai SEKIMAGOROKU Ensei nůž na plátkování je elegantní japonský kuchyňský nůž s dlouhou úzkou čepelí určený pro přípravu dokonale tenkých a přesných plátků. Série Ensei spojuje tradiční inspiraci samurajskými meči katana s moderním zpracováním a špičkovými materiály japonského výrobce Kai.
Klíčové vlastnosti
- japonský nůž na plátkování masa, ryb a šunky
- dlouhá úzká čepel pro přesné a plynulé řezy
- čepel z prémiové japonské oceli ACUTO440
- vysoká ostrost a dlouhá životnost ostří
- unikátní vzor čepele inspirovaný tradičními katana
- speciální povrch čepele pomáhá omezit přilnavost surovin
- zlatý nákružek inspirovaný prvkem habaki samurajských mečů
- odolný PVD povlak chrání povrch a zvýrazňuje design
- ergonomická osmihranná rukojeť z pevného POM materiálu
Praktické využití
Nůž na plátkování Ensei s čepelí 23 cm je ideální pro přípravu tenkých plátků pečeného masa, šunky, ryb nebo dalších jemných surovin. Dlouhá čepel umožňuje rovnoměrný řez jedním plynulým pohybem a pomáhá zachovat strukturu i vzhled připravovaných pokrmů. Je vhodný pro domácí kuchaře i profesionální gastronomii.
Rozměry a materiál
- délka čepele: 23 cm
- typ nože: nůž na plátkování (Slicing Knife)
- materiál čepele: japonská ocel ACUTO440
- materiál nákružku: nerezová ocel s PVD povlakem
- barva nákružku: zlatá
- materiál rukojeti: POM, černá
- tvar rukojeti: osmihranný japonský styl
Údržba
Nůž doporučujeme mýt pouze ručně a po použití ihned osušit. Nevhodné je mytí v myčce nádobí, které může negativně ovlivnit povrchové úpravy a životnost nože. Pro zachování dlouhodobé ostrosti používejte vhodné brusné kameny nebo kvalitní brusné systémy.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4901601189971 |
| Kolekce: | Sekimagoroku Ensei |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek a řezných nástrojů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.