Nůž na chleba No.9 Kai MICHEL BRAS 28,5 cm Kai
Kód: BK-0017Detailní popis produktu
Nůž na chleba No. 9 Kai MICHEL BRAS 28,5 cm
Prémiový japonský nůž na chleba Kai MICHEL BRAS No. 9 vznikl ve spolupráci francouzského šéfkuchaře Michela Brase a mistrů nožířů KAI v Japonsku. Dlouhá vroubkovaná čepel je navržena pro pohodlné krájení chleba, pečiva a dalších potravin s pevnou slupkou. Díky speciálnímu zoubkování snadno proniká křupavou kůrkou a zároveň zachovává jemnou strukturu střídky.
Klíčové vlastnosti
- Prémiový nůž na chleba ze série Kai MICHEL BRAS.
- Model No. 9 s dlouhou vroubkovanou čepelí.
- Vhodný pro chleba, pečivo, melouny, ananas a další potraviny s pevnou slupkou.
- Vroubkovaná čepel umožňuje řez vpřed i zpět bez mačkání surovin.
- Jádro čepele z kvalitní japonské oceli VG-10.
- Titanová povrchová úprava chrání čepel před korozí a dodává matný vzhled.
- Tvrdost čepele 61 HRC pro dlouhodobou odolnost.
- Jednostranně broušená čepel pro přesné vedení řezu.
- Ergonomická rukojeť z černého laminovaného pakka dřeva ve tvaru kaštanu.
- Rukojeť je odolná proti vlhkosti a příjemná na dotek.
- Kovová koncovka s ručně raženým číslem modelu.
- Symbol včely na záštitě a sériové číslo na čepeli.
- Součástí je ochranné pouzdro z tvrdého javorového dřeva s magnetickým uchycením.
Praktické využití
Nůž na chleba No. 9 je ideální pro každodenní krájení chleba, baget a dalšího pečiva. Vroubkované ostří snadno prořízne křupavou kůrku, aniž by deformovalo měkkou střídku uvnitř. Díky dlouhé čepeli je vhodný také pro krájení větších kusů ovoce, například melounů nebo ananasu.
Rozměry a materiál
- Délka čepele: 28,5 cm.
- Celková délka: 41,5 cm.
- Délka rukojeti: 13 cm.
- Tloušťka čepele: 2 mm.
- Hmotnost: 225–235 g.
- Materiál čepele: VG-10 ocel s titanovou povrchovou úpravou.
- Tvrdost: 61 HRC.
- Broušení: jednostranné.
- Typ ostří: vroubkované.
- Rukojeť: černé laminované pakka dřevo s kovovou koncovkou.
- Pouzdro: tvrdý javor s vnitřním magnetem.
- Výrobce: KAI, Japonsko.
Údržba
Nůž je nutné mýt pouze ručně. Nevhodné do myčky nádobí. Po použití jej ihned osušte, aby nedošlo k poškození čepele ani dřevěné rukojeti. Pro zachování dlouhodobé funkčnosti vroubkovaného ostří používejte vhodné krájecí podložky a nůž skladujte v dodávaném ochranném pouzdře.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4901601471014 |
| Kolekce: | Michel Bras |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek, řezných nástrojů, pomocníků do kuchyně i beauty produktů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.