Kuchyňský nůž Santoku Kai SHUN CLASSIC 18 cm Kai
Kód: DM-0702Detailní popis produktu
Kuchyňský nůž Santoku Kai SHUN CLASSIC 18 cm – japonská přesnost pro každodenní vaření
Kuchyňský nůž Santoku Kai SHUN CLASSIC 18 cm představuje tradiční japonský nůž typu santoku, který je navržen pro univerzální použití v kuchyni. Díky širší a rovné čepeli umožňuje snadné krájení, sekání i přenášení surovin. Kombinace jádra VG-MAX a damaškového opláštění zajišťuje mimořádnou ostrost, odolnost a dlouhou životnost.
Klíčové vlastnosti
- Japonský nůž typu Santoku ze série Shun Classic
- Jádro čepele z VG-MAX oceli
- Tvrdost 61 ±1 HRC
- 32 vrstev damaškové oceli
- Oboustranný výbrus
- Široká čepel pro snadnou manipulaci se surovinami
- Rukojeť z černého stabilizovaného dřeva (pakkawood)
- Ručně vyráběné zpracování
Praktické využití
Santoku je ideální pro krájení zeleniny, masa, ryb i bylinek. Díky širší čepeli umožňuje rychlé sekání a efektivní přenos nakrájených surovin. Je vhodný pro domácí i profesionální kuchyně, kde je kladen důraz na přesnost a efektivitu práce.
Rozměry a materiál
- Délka čepele: 18 cm
- Délka rukojeti: 12,5 cm
- Hmotnost: 206 g
- Materiál jádra: VG-MAX ocel
- Damašková konstrukce: 32 vrstev
- Tvrdost: 61 ±1 HRC
- Rukojeť: černé stabilizované dřevo (pakkawood)
- Typ ostří: oboustranné
- Model: DM-0702
- EAN: 4901601190489
Údržba
Nůž omývejte výhradně ručně v teplé vodě s jemným čisticím prostředkem a ihned osušte. Nepoužívejte myčku nádobí. Pro zachování ostrosti doporučujeme pravidelné broušení na vodních kamenech a správné skladování v bloku nebo na magnetické liště. Rukojeť z pakkawoodu lze čas od času ošetřit olejem pro zachování vzhledu a odolnosti.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4901601190489 |
| Barva: | Černá |
| Typ nože: | Asijský/Santoku |
| Délka čepele: | 18 cm |
| Materiál: | ocel VG MAX |
| Kolekce: | Shun Classic |
| Hmotnost: | 206 g |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek, řezných nástrojů, pomocníků do kuchyně i beauty produktů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.