Kuchyňský nůž na ryby Kai WASABI BLACK Deba 15 cm Kai
Kód: 6715DDetailní popis produktu
Kuchyňský nůž Kai WASABI BLACK Deba 15 cm – tradiční japonský nůž na ryby
Kai WASABI BLACK Deba 15 cm vychází z tradiční japonské nožířské školy. Masivnější konstrukce a jednostranně broušená čepel jsou navrženy pro zpracování ryb, porcování a přesné oddělování masa od kostí.
Klíčové vlastnosti
- Tradiční japonský profil Deba
- Korozivzdorná ocel 6A/1K6
- Tvrdost 58 ±1 HRC
- Jednostranný výbrus ostří
- Robustní konstrukce čepele
- Leštěný povrch
- Výborná kontrola při porcování
- Odolná rukojeť z PP plastu
Praktické využití
Nůž je určen především pro zpracování ryb, filetování a porcování. Silnější čepel poskytuje potřebnou stabilitu při oddělování hlav, ploutví nebo větších částí ryb. Není určen k sekání tvrdých kostí.
Rozměry a materiál
- Délka čepele: 15 cm
- Délka rukojeti: 12,5 cm
- Hmotnost: 261 g
- Ocel: 6A/1K6
- Tvrdost: 58 ±1 HRC
- Výbrus: jednostranný
- Rukojeť: PP plast (černý)
- Model: 6715D
- EAN: 4901601464528
Údržba
Nůž omývejte ručně v teplé vodě s jemným čisticím prostředkem a ihned osušte. Nepoužívejte myčku nádobí, aby byla zachována ostrost a dlouhá životnost čepele.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4901601464528 |
| Barva: | Černá |
| Typ nože: | Na ryby |
| Délka čepele: | 15 cm |
| Materiál: | Ocel: 6A/1K6 |
| Kolekce: | Wasabi Black |
| Hmotnost: | 261 g |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek, řezných nástrojů, pomocníků do kuchyně i beauty produktů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.