Kuchyňský nůž Kai WASABI BLACK Yanagiba 24 cm Kai
Kód: 6724YDetailní popis produktu
Kuchyňský nůž Kai WASABI BLACK Yanagiba 24 cm – tradiční japonský nůž na ryby a sushi
Yanagiba patří mezi nejznámější japonské nože určené pro přípravu sushi a sashimi. Kai WASABI BLACK Yanagiba 24 cm nabízí dlouhou, štíhlou čepel s jednostranným výbrusem, která umožňuje mimořádně přesné krájení ryb a dalších jemných surovin bez narušení jejich struktury.
Klíčové vlastnosti
- Tradiční japonský profil Yanagiba
- Korozivzdorná ocel 6A/1K6
- Tvrdost 58 ±1 HRC
- Jednostranně broušené ostří
- Dlouhá štíhlá čepel pro přesné řezy
- Leštěný povrch čepele
- Nízká hmotnost pro snadnou manipulaci
- Odolná rukojeť z PP plastu
Praktické využití
Nůž je ideální pro krájení syrových ryb, přípravu sushi, sashimi a tenkých plátků masa. Dlouhá čepel umožňuje provádět plynulé řezy jedním tahem, což pomáhá zachovat vzhled i strukturu krájených surovin.
Rozměry a materiál
- Délka čepele: 24 cm
- Délka rukojeti: 12,5 cm
- Hmotnost: 142 g
- Ocel: 6A/1K6
- Tvrdost: 58 ±1 HRC
- Výbrus: jednostranný
- Rukojeť: PP plast (černý)
- Model: 6724Y
- EAN: 4901601464566
Údržba
Nůž omývejte ručně v teplé vodě s jemným čisticím prostředkem a ihned osušte. Nepoužívejte myčku nádobí, aby byla zachována ostrost a dlouhá životnost čepele.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4901601464566 |
| Barva: | Černá |
| Typ nože: | Kuchyňský, Na ryby |
| Délka čepele: | 24 cm |
| Materiál: | Ocel: 6A/1K6 |
| Kolekce: | Wasabi Black |
| Hmotnost: | 142 g |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek, řezných nástrojů, pomocníků do kuchyně i beauty produktů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.