Kuchyňský nůž Kai SHUN CLASSIC Nakiri 16,5 cm Kai
Kód: DM-0728Detailní popis produktu
Kuchyňský nůž Kai SHUN CLASSIC Nakiri 16,5 cm – precizní japonský nůž na zeleninu
Kuchyňský nůž Kai SHUN CLASSIC Nakiri 16,5 cm je tradiční japonský nůž určený výhradně pro zpracování zeleniny. Jeho rovná, obdélníková čepel umožňuje rychlé a přesné svislé řezy bez houpavého pohybu, což zajišťuje maximální kontrolu a čistý řez.
Klíčové vlastnosti
- Tradiční japonský nůž typu Nakiri
- Série Shun Classic
- Jádro čepele z VG-MAX oceli
- Tvrdost 61 ±1 HRC
- 32 vrstev damaškové oceli
- Oboustranný výbrus
- Rovná čepel pro přesné krájení zeleniny
- Rukojeť z černého stabilizovaného dřeva (pakkawood)
Praktické využití
Nůž je ideální pro krájení, sekání a porcování všech druhů zeleniny. Díky rovné čepeli umožňuje efektivní „push cut“ techniku, která zajišťuje rychlou a rovnoměrnou práci bez poškození struktury surovin.
Rozměry a materiál
- Délka čepele: 16,5 cm
- Délka rukojeti: 12,5 cm
- Hmotnost: 216 g
- Typ ostří: oboustranné
- Materiál jádra: VG-MAX ocel
- Tvrdost: 61 ±1 HRC
- Damaškové vrstvy: 32
- Rukojeť: černé stabilizované dřevo (pakkawood)
- Model: DM-0728
- EAN: 4901601190670
Údržba
Nůž omývejte výhradně ručně v teplé vodě s jemným čisticím prostředkem a ihned osušte. Není vhodný do myčky nádobí. Pro zachování ostrosti skladujte odděleně od ostatních kovových předmětů a používejte vhodné úložné systémy jako blok nebo magnetická lišta.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4901601190670 |
| Barva: | Černá |
| Typ nože: | Na zeleninu a ovoce, Kuchyňský |
| Délka čepele: | 16,5 cm |
| Materiál: | ocel VG MAX |
| Kolekce: | Shun Classic |
| Hmotnost: | 216 g |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek, řezných nástrojů, pomocníků do kuchyně i beauty produktů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.