Kuchyňský nůž Kai SHUN CLASSIC Kiritsuke 9 cm Kai
Kód: DM-0772Detailní popis produktu
Kuchyňský nůž Kai SHUN CLASSIC Kiritsuke 9 cm
Kompaktní japonský nůž Kai SHUN CLASSIC Kiritsuke je určen pro precizní práci v kuchyni, zejména při krájení zeleniny, ovoce a drobných surovin. Krátká čepel umožňuje maximální kontrolu nad řezem a přesné vedení nože.
Klíčové vlastnosti
- kiritsuke nůž
- čepel délky 9 cm
- ocel VG-MAX s tvrdostí 61 ±1 HRC
- 32 vrstev damaškové nerezové oceli
- oboustranné broušení čepele
- ruční výroba v Japonsku
- kompaktní a přesná konstrukce
- ergonomická rukojeť z pakkawoodu
- tradiční japonský kaštanový tvar rukojeti
- vysoká kontrola při práci
Praktické využití
Nůž je ideální pro detailní kuchyňskou práci, krájení zeleniny, ovoce a menších surovin. Díky krátké čepeli poskytuje vysokou přesnost a bezpečnou manipulaci i při jemných řezech.
Rozměry a materiál
- délka čepele: 9 cm
- délka rukojeti: 10,5 cm
- hmotnost: 66 g
- ocel jádra: VG-MAX
- opláštění: 32 vrstev damaškové oceli
- tvrdost: 61 ±1 HRC
- ostří: oboustranné
- rukojeť: černé pakkawood
- výroba: Japonsko
Údržba
Doporučujeme ruční mytí vlažnou vodou s jemným prostředkem. Nůž ihned osušte měkkou utěrkou. Nevhodné do myčky nádobí. Pravidelná péče o ostří zachovává maximální ostrost a dlouhou životnost nože.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4901601003932 |
| Kolekce: | Shun Classic |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek, řezných nástrojů, pomocníků do kuchyně i beauty produktů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.