Kuchyňský nůž Kai SHUN CLASSIC Kiritsuke 15 cm Kai
Kód: DM-0777Detailní popis produktu
Kuchyňský nůž Kai SHUN CLASSIC Kiritsuke 15 cm
Japonský kuchyňský nůž Kai SHUN CLASSIC Kiritsuke je navržen jako univerzální nástroj pro přesnou a kontrolovanou práci v kuchyni. Umožňuje krájení zeleniny, masa i ryb s maximální přesností a čistotou řezu.
Klíčové vlastnosti
- kiritsuke nůž
- čepel délky 15 cm
- ocel VG-MAX s tvrdostí 61 ±1 HRC
- 32 vrstev damaškové nerezové oceli
- oboustranné broušení čepele
- ruční výroba v Japonsku
- univerzální použití v kuchyni
- ostrá a stabilní čepel pro přesné řezy
- ergonomická rukojeť z pakkawoodu
- tradiční japonský kaštanový tvar rukojeti
Praktické využití
Nůž je vhodný pro každodenní kuchyňskou práci, od krájení zeleniny přes porcování masa až po přípravu ryb. Díky vyvážené konstrukci nabízí jistý úchop a vysokou kontrolu nad řezem i při delší práci.
Rozměry a materiál
- délka čepele: 15 cm
- délka rukojeti: 11,5 cm
- hmotnost: 135 g
- ocel jádra: VG-MAX
- opláštění: 32 vrstev damaškové oceli
- tvrdost: 61 ±1 HRC
- ostří: oboustranné
- rukojeť: černé pakkawood
- výroba: Japonsko
Údržba
Doporučujeme ruční mytí vlažnou vodou s jemným prostředkem. Nůž ihned osušte měkkou utěrkou a skladujte tak, aby ostří nepřicházelo do kontaktu s jinými kovovými předměty. Pravidelná péče o ostří zachovává dlouhodobou ostrost a špičkový řezný výkon.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4901601003949 |
| Kolekce: | Shun Classic |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek, řezných nástrojů, pomocníků do kuchyně i beauty produktů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.