Kuchyňský nůž Kai SEKIMAGOROKU ML KANAME Kiritsuke 19,5 cm Kai
Kód: AE-5502Detailní popis produktu
Kuchyňský nůž Kai SEKIMAGOROKU ML KANAME Kiritsuke 19,5 cm – japonská preciznost pro delší a přesné řezy
Kuchyňský nůž Kai SEKIMAGOROKU ML KANAME Kiritsuke 19,5 cm z řady Kaname je navržen pro profesionální i domácí použití, kde je vyžadována vysoká přesnost a kontrola řezu. Kombinuje tradiční japonský kiritsuke profil s moderní konstrukcí čepele.
Klíčové vlastnosti
- Série Sekimagoroku Kaname
- Jádro čepele z VG Xeos oceli
- Tvrdost 60–62 ±1 HRC
- Sendvičová konstrukce ze 2 vrstev nerezové oceli
- Tenká čepel s minimálním odporem při řezu
- Ručně vyráběná konstrukce
- Oboustranný výbrus
- Kiritsuke profil pro přesnou práci
- Rukojeť z pakkawoodu
Praktické využití
Nůž je ideální pro delší a plynulé řezy masa, ryb i zeleniny. Vhodný tam, kde je potřeba kombinace přesnosti, stability a čistého řezu bez trhání surovin.
Rozměry a materiál
- Délka čepele: 19,5 cm
- Délka rukojeti: 13 cm
- Hmotnost: 160 g
- Typ ostří: oboustranné
- Materiál jádra: VG Xeos ocel
- Tvrdost: 60–62 ±1 HRC
- Konstrukce: 2 vrstvy nerez oceli
- Rukojeť: pakkawood
- Model: AE-5502
- EAN: 4901601190748
Údržba
Nůž omývejte výhradně ručně v teplé vodě s jemným čisticím prostředkem a ihned osušte. Není vhodný do myčky nádobí. Pro zachování ostrosti skladujte odděleně od ostatních kovových předmětů, ideálně v bloku nebo na magnetické liště.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4901601190748 |
| Barva: | Černá |
| Typ nože: | Na zeleninu a ovoce, Kuchyňský, Univerzální, Na ryby |
| Délka čepele: | 19,5 cm |
| Materiál: | VG Xeos ocel |
| Kolekce: | Sekimagoroku ML Kaname |
| Hmotnost: | 160 g |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek, řezných nástrojů, pomocníků do kuchyně i beauty produktů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.