Kuchyňský nůž Kai SEKIMAGOROKU ML KANAME Kiritsuke 12 cm Kai
Kód: AE-5500Detailní popis produktu
Kuchyňský nůž Kai SEKIMAGOROKU ML KANAME Kiritsuke 12 cm – precizní japonský nůž s tenkou čepelí
Kuchyňský nůž Kai SEKIMAGOROKU ML KANAME Kiritsuke 12 cm je specializovaný japonský nůž určený pro přesné a jemné krájení. Spojuje tradiční kiritsuke tvar s moderní konstrukcí čepele z řady Kaname.
Klíčové vlastnosti
- Série Sekimagoroku Kaname
- Jádro čepele z VG Xeos oceli
- Tvrdost 60–62 ±1 HRC
- Sendvičová konstrukce ze 2 vrstev nerezové oceli
- Tenká čepel pro minimální odpor při řezu
- Ručně vyráběná konstrukce
- Oboustranný výbrus
- Kompaktní kiritsuke profil
- Rukojeť z pakkawoodu
Praktické využití
Nůž je ideální pro precizní krájení masa, ryb a zeleniny, kde je potřeba maximální kontrola a čistý řez. Tenká čepel umožňuje hladký průchod surovinou bez trhání.
Rozměry a materiál
- Délka čepele: 12 cm
- Délka rukojeti: 13 cm
- Hmotnost: 78 g
- Typ ostří: oboustranné
- Materiál jádra: VG Xeos ocel
- Tvrdost: 60–62 ±1 HRC
- Konstrukce: 2 vrstvy nerez oceli
- Rukojeť: pakkawood
- Model: AE-5500
- EAN: 4901601190724
Údržba
Nůž omývejte výhradně ručně v teplé vodě s jemným čisticím prostředkem a ihned osušte. Není vhodný do myčky nádobí. Skladujte odděleně od ostatních kovových předmětů, ideálně v bloku nebo na magnetické liště, aby nedošlo k poškození ostří.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4901601190724 |
| Barva: | Černá |
| Typ nože: | Na zeleninu a ovoce, Kuchyňský, Univerzální, Na ryby |
| Délka čepele: | 12 cm |
| Materiál: | VG Xeos ocel |
| Kolekce: | Sekimagoroku ML Kaname |
| Hmotnost: | 78 g |
Hodnocení produktu
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Zdeněk Kopecký
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek, řezných nástrojů, pomocníků do kuchyně i beauty produktů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.