Kuchařský nůž s dutými výbrusy Kai SHUN CLASSIC 20 cm Kai
Kód: DM-0719Detailní popis produktu
Kuchařský nůž s dutými výbrusy Kai SHUN CLASSIC 20 cm – maximální plynulost řezu bez přilnavosti
Kuchařský nůž s dutými výbrusy Kai SHUN CLASSIC 20 cm je špičkový japonský chef’s nůž určený pro univerzální použití v kuchyni. Speciální duté (scalloped) výbrusy na čepeli snižují přilnavost surovin, což umožňuje rychlejší a plynulejší krájení bez nechtěného lepení potravin na čepel.
Klíčové vlastnosti
- Prémiový japonský chef’s nůž série Shun Classic
- Duté (scalloped) výbrusy proti přilnavosti surovin
- Jádro čepele z VG-MAX oceli
- Tvrdost 61 ±1 HRC
- 32 vrstev damaškové oceli
- Ručně vyráběná konstrukce
- Oboustranně broušené ostří
- Ergonomická rukojeť z černého pakkawoodu
Praktické využití
Nůž je ideální pro krájení masa, ryb, zeleniny i bylinek. Duté výbrusy zlepšují odvod surovin z čepele, což zrychluje práci a zvyšuje efektivitu při přípravě pokrmů. Vhodný pro profesionální i domácí kuchyně.
Rozměry a materiál
- Délka čepele: 20 cm
- Délka rukojeti: 12,5 cm
- Hmotnost: 208 g
- Typ ostří: oboustranné, scalloped
- Materiál jádra: VG-MAX ocel
- Tvrdost: 61 ±1 HRC
- Damaškové vrstvy: 32
- Rukojeť: černé stabilizované dřevo (pakkawood)
- Model: DM-0719
- EAN: 4901601190625
Údržba
Nůž omývejte výhradně ručně v teplé vodě s jemným čisticím prostředkem a ihned osušte. Není vhodný do myčky nádobí. Pro zachování ostrosti skladujte odděleně od ostatních kovových předmětů a používejte vhodné úložné systémy jako blok nebo magnetickou lištu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kuchařské nože |
|---|---|
| EAN: | 4901601190625 |
| Barva: | Černá |
| Typ nože: | Kuchařský |
| Délka čepele: | 20 cm |
| Materiál: | Damašková ocel 32 |
| Kolekce: | Shun Classic |
| Hmotnost: | 208 g |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek, řezných nástrojů, pomocníků do kuchyně i beauty produktů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.