Kuchařský nůž No.6 Kai MICHEL BRAS 26,5 cm Kai
Kód: BK-0006Detailní popis produktu
Kuchařský nůž No. 6 Kai MICHEL BRAS 26,5 cm
Prémiový japonský kuchařský nůž Kai MICHEL BRAS No. 6 vznikl ve spolupráci francouzského šéfkuchaře Michela Brase a mistrů nožířů KAI v Japonsku. Tento velký nůž Santoku je navržen pro precizní práci s většími kusy surovin a nabízí ideální kombinaci ostrosti, stability a pohodlného ovládání. Díky dlouhé čepeli je perfektní volbou pro náročné kuchyňské úkoly.
Klíčové vlastnosti
- Prémiový kuchařský nůž Santoku ze série Kai MICHEL BRAS.
- Model No. 6 určený především pro krájení větších kusů masa.
- Čepel z kvalitní japonské oceli VG-10.
- Titanová povrchová úprava chrání čepel před korozí a dodává elegantní matný vzhled.
- Tvrdost čepele 61 HRC pro dlouhodobou ostrost.
- Velká čepel poskytuje dostatek prostoru pro přesné a plynulé řezy.
- Ergonomická rukojeť z černého laminovaného pakka dřeva ve tvaru kaštanu.
- Rukojeť odolává vlhkosti a nabízí pohodlný úchop i při delší práci.
- Kovová koncovka s ručně raženým číslem modelu.
- Symbol včely na záštitě a sériové číslo na čepeli.
- Součástí je ochranné pouzdro z tvrdého javorového dřeva s magnetickým uchycením.
Praktické využití
Kuchařský nůž No. 6 doporučuje Michel Bras zejména pro krájení větších kusů masa, kde je důležitá přesnost a kontrola řezu. Tvar čepele Santoku umožňuje univerzální použití pro maso, ryby i zeleninu. Dlouhá čepel o délce 26,5 cm usnadňuje práci s většími surovinami a umožňuje plynulé krájení jedním tahem.
Rozměry a materiál
- Délka čepele: 26,5 cm.
- Celková délka: 39,5 cm.
- Délka rukojeti: 13 cm.
- Tloušťka čepele: 2,8 mm.
- Hmotnost: 285–305 g.
- Materiál čepele: VG-10 ocel s titanovou povrchovou úpravou.
- Tvrdost: 61 HRC.
- Tvar čepele: Santoku.
- Rukojeť: černé laminované pakka dřevo s kovovou koncovkou.
- Pouzdro: tvrdý javor s vnitřním magnetem.
- Výrobce: KAI, Japonsko.
Údržba
Nůž je nutné mýt pouze ručně. Nevhodné do myčky nádobí. Po použití jej ihned osušte, aby nedošlo k poškození čepele ani dřevěné rukojeti. Pro zachování dlouhodobé ostrosti používejte vhodná krájecí prkénka a nůž skladujte v dodávaném ochranném javorovém pouzdře.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4901601425987 |
| Kolekce: | Michel Bras |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek, řezných nástrojů, pomocníků do kuchyně i beauty produktů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.