Kuchařský nůž No.5 Kai MICHEL BRAS 22,5 cm Kai
Kód: BK-0005Detailní popis produktu
Kuchařský nůž No. 5 Kai MICHEL BRAS 22,5 cm
Prémiový japonský kuchařský nůž Kai MICHEL BRAS No. 5 vznikl ve spolupráci francouzského šéfkuchaře Michela Brase a mistrů nožířů KAI v Japonsku. Tento univerzální nůž Santoku kombinuje tradiční japonský tvar čepele s moderními materiály a nabízí vynikající kontrolu při každodenní přípravě pokrmů. Díky delší čepeli je ideální pro krájení masa, ryb i zeleniny.
Klíčové vlastnosti
- Prémiový kuchařský nůž Santoku ze série Kai MICHEL BRAS.
- Model No. 5 určený pro porcování menších kusů masa a přesné krájení.
- Čepel z kvalitní japonské oceli VG-10.
- Titanová povrchová úprava chrání čepel před korozí a dodává matný vzhled.
- Tvrdost čepele 61 HRC pro dlouhodobou ostrost.
- Vyvážená konstrukce pro pohodlnou práci.
- Ergonomická rukojeť z černého laminovaného pakka dřeva ve tvaru kaštanu.
- Rukojeť je odolná proti vlhkosti a příjemná na dotek.
- Kovová koncovka s ručně raženým číslem modelu.
- Symbol včely na záštitě a sériové číslo na čepeli.
- Součástí je ochranné pouzdro z tvrdého javorového dřeva s magnetickým uchycením.
Praktické využití
Kuchařský nůž No. 5 doporučuje Michel Bras zejména pro porcování menších kusů masa před servírováním. Tvar čepele Santoku představuje univerzální nástroj pro tři hlavní oblasti kuchyňské práce – zpracování masa, ryb a zeleniny. Díky délce 22,5 cm nabízí dostatek prostoru pro pohodlné krájení větších surovin a zároveň výbornou kontrolu.
Rozměry a materiál
- Délka čepele: 22,5 cm.
- Celková délka: 35,5 cm.
- Délka rukojeti: 13 cm.
- Tloušťka čepele: 2,5 mm.
- Hmotnost: 245–265 g.
- Materiál čepele: VG-10 ocel s titanovou povrchovou úpravou.
- Tvrdost: 61 HRC.
- Tvar čepele: Santoku.
- Rukojeť: černé laminované pakka dřevo s kovovou koncovkou.
- Pouzdro: tvrdý javor s vnitřním magnetem.
- Výrobce: KAI, Japonsko.
Údržba
Nůž je nutné mýt pouze ručně. Nevhodné do myčky nádobí. Po použití jej ihned osušte, aby nedošlo k poškození čepele ani dřevěné rukojeti. Pro zachování dlouhodobé ostrosti používejte vhodná krájecí prkénka a nůž skladujte v dodávaném ochranném javorovém pouzdře.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4901601425970 |
| Kolekce: | Michel Bras |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek, řezných nástrojů, pomocníků do kuchyně i beauty produktů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.