Kuchařský nůž Kai SHUN CLASSIC pro leváky 20 cm Kai
Kód: DM-0706LDetailní popis produktu
Kuchařský nůž Kai SHUN CLASSIC pro leváky 20 cm
Profesionální kuchařský nůž Kai SHUN CLASSIC pro leváky patří mezi základní a nejdůležitější nástroje v každé kuchyni. Díky dlouhé čepeli, preciznímu damaškovému zpracování a ergonomické rukojeti přizpůsobené levákům umožňuje pohodlné a přesné krájení, sekání i porcování surovin.
Klíčové vlastnosti
- Univerzální kuchařský nůž (Chef’s knife) pro leváky.
- Ručně vyráběná čepel s oboustranným broušením.
- Jádro z oceli VG-MAX o tvrdosti 61 (±1) HRC.
- 32 vrstev damaškové oceli pro vysokou pevnost a dlouhou životnost.
- Vysoká ostrost a výborná retence ostří.
- Ergonomická rukojeť z černého dřeva Pakka.
- Speciální tvar rukojeti optimalizovaný pro leváky.
- Integrovaný tang pro lepší vyvážení a stabilitu.
- Ruční výroba v Japonsku.
Praktické využití
Kuchařský nůž je univerzální nástroj vhodný pro krájení masa, ryb, zeleniny i bylinek. Dlouhá čepel umožňuje plynulý houpavý řez, efektivní sekání i přesné porcování. Verze pro leváky zajišťuje přirozenější vedení nože a vyšší komfort při delší práci.
Rozměry a materiál
- Délka čepele: 20 cm
- Délka rukojeti: 12,5 cm
- Celková délka: 32,5 cm
- Hmotnost: 206 g
- Jádro čepele: VG-MAX ocel
- Tvrdost: 61 (±1) HRC
- Opláštění: 32 vrstev damaškové oceli
- Broušení: oboustranné
- Rukojeť: černé dřevo Pakka (levácká ergonomie)
- Ruční výroba
Údržba
Doporučuje se ruční mytí vlažnou vodou s jemným prostředkem a okamžité osušení. Není vhodné do myčky nádobí. Ostří udržujte pravidelným broušením na kamenech nebo vhodných systémech KAI. Skladujte odděleně pro ochranu damaškové čepele a zachování maximální ostrosti.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4901601429855 |
| Kolekce: | Shun Classic |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek, řezných nástrojů, pomocníků do kuchyně i beauty produktů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.