Kuchařský nůž Kai SHUN CLASSIC 25,5 cm Kai
Kód: DM-0707Detailní popis produktu
Kuchařský nůž Kai SHUN CLASSIC 25,5 cm – profesionální japonský chef’s nůž pro maximální výkon
Kuchařský nůž Kai SHUN CLASSIC 25,5 cm je vlajkovou lodí univerzálních kuchařských nožů. Díky dlouhé čepeli umožňuje plynulé a efektivní krájení i sekání větších surovin. Je navržen tak, aby zvládl všechny klíčové kuchyňské úkony s maximální přesností, stabilitou a komfortem.
Klíčové vlastnosti
- Prémiový japonský chef’s nůž série Shun Classic
- Jádro čepele z VG-MAX oceli
- Tvrdost 61 ±1 HRC
- 32 vrstev damaškové oceli
- Ručně vyráběná čepel
- Oboustranně broušené ostří
- Dlouhá čepel pro efektivní práci
- Ergonomická rukojeť z černého pakkawoodu
Praktické využití
Tento nůž je určen pro krájení masa, ryb, zeleniny i bylinek, sekání surovin a porcování větších kusů potravin. Dlouhá čepel umožňuje plynulý „rocking“ pohyb, který zvyšuje efektivitu práce a přesnost řezu v profesionální i domácí kuchyni.
Rozměry a materiál
- Délka čepele: 25,5 cm
- Délka rukojeti: 12,5 cm
- Hmotnost: 254 g
- Typ ostří: oboustranné
- Materiál jádra: VG-MAX ocel
- Tvrdost: 61 ±1 HRC
- Damaškové vrstvy: 32
- Rukojeť: černé stabilizované dřevo (pakkawood)
- Model: DM-0707
- EAN: 4901601190540
Údržba
Nůž omývejte výhradně ručně v teplé vodě s jemným čisticím prostředkem a ihned osušte. Není vhodný do myčky nádobí. Pro zachování špičkové ostrosti skladujte odděleně od ostatních kovových předmětů a používejte vhodné úložné systémy (blok, magnetická lišta, ochranné pouzdro).
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kuchařské nože |
|---|---|
| EAN: | 4901601190540 |
| Barva: | Černá |
| Typ nože: | Kuchařský |
| Délka čepele: | 25,5 cm |
| Materiál: | Damašková ocel 32 |
| Kolekce: | Shun Classic |
| Hmotnost: | 254 g |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek, řezných nástrojů, pomocníků do kuchyně i beauty produktů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.