Brousky a ocílky

Brouskem nebo brusným kamenem nůž nabrousíte, ocílkou doostříte, a pak už jen opatrně, ať vám při ostrém krájení zůstanou všechny prsty. Vybrat si můžete z kapesních i stolních brousků, u brusných kamenů z nejrůznějších tvrdostí, u ocílek nabízíme rozdílné délky i tvary. Pamatujte, že každý nůž potřebuje výjimečnou péči pro zachování dokonalého ostří.