Japonský nůž Usuba Kai SEKIMAGOROKU RW 17 cm Kai
Kód: MGR-0165UDetailní popis produktu
Japonský nůž Kai SEKIMAGOROKU RW Usuba 17 cm je tradiční kuchyňský nůž navržený pro mimořádně přesné krájení zeleniny. Díky jednostrannému výbrusu vytváří hladké a čisté řezy s minimálním odporem, což ocení nejen milovníci japonské kuchyně, ale i nároční domácí kuchaři. Ruční zpracování a kvalitní materiály jsou zárukou spolehlivosti při každodenním používání.
Klíčové vlastnosti
- tradiční japonský nůž Usuba pro zpracování zeleniny
- ručně vyráběná čepel o délce 17 cm
- jednostranný výbrus pro maximálně přesné řezy
- nerezová uhlíková ocel 1K6
- tvrdost 57 (±1) HRC
- dlouhá životnost ostří a snadné vedení řezu
- ergonomická rukojeť z červenohnědého pakka dřeva
- tradiční kaštanový tvar rukojeti pro pohodlný úchop
- odolnost vůči vlhkosti díky speciální impregnaci dřeva
- součást série Kai Sekimagoroku Red Wood
Praktické využití
Nůž Usuba je specializovaný japonský nůž určený především ke krájení, sekání a dekorativnímu zpracování zeleniny. Jednostranné broušení minimalizuje tření mezi čepelí a surovinou, což umožňuje mimořádně čisté a přesné řezy. Je ideální pro přípravu japonských pokrmů, sushi i každodenní práci se zeleninou.
Rozměry a materiál
- délka čepele: 17 cm
- délka rukojeti: 13,5 cm
- hmotnost: 196 g
- materiál čepele: nerezová uhlíková ocel 1K6
- tvrdost: 57 (±1) HRC
- výbrus: jednostranný
- materiál rukojeti: červenohnědé pakka dřevo
- ruční výroba
Údržba
Pro zachování špičkové ostrosti doporučujeme nůž mýt výhradně ručně a ihned po umytí jej osušit. Není vhodný do myčky nádobí. Ostří udržujte pravidelným broušením na kvalitních brusných kamenech určených pro japonské nože. Nůž skladujte v ochranném pouzdře, bloku nebo na magnetické liště, aby nedošlo k poškození ostří.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4260163218223 |
| Kolekce: | Sekimagoroku RW |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek a řezných nástrojů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.