Zákaznická podpora:+420 722 465 613obchod@rosler.cz
    Domů / VAŘENÍ / Nože / Asijské nože / Japonský nůž na zeleninu Kai SHUN KAGEROU 10 cm Kai

    Japonský nůž na zeleninu Kai SHUN KAGEROU 10 cm Kai

    Kód: DCC-0700
    Novinka Varianty Made in Japan
    Neohodnoceno Podrobnosti hodnocení
    SHUN KAGEROU Nůž na zeleninu 10 cm / DCC-0700
    5 699 Kč Měrná cena:
    Skladem (2 ks)

    Japonský nůž na zeleninu Kai SHUN KAGEROU 10 cm je prémiový loupací nůž pro přesné krájení, loupání a jemnou práci s ovocem i zeleninou. Čepel Dual Core ze 71 vrstev damaškové oceli s kombinací VG2 a VG10 dosahuje tvrdosti 61 (±1) HRC a nabízí výjimečnou ostrost i snadné uvolňování surovin. Rukojeť z šedého Pakka dřeva je ergonomická, odolná a příjemná do ruky.

    Detailní informace

    Detailní popis produktu

    Nůž Yanagiba Kai SHUN PRO SHO 24 cm

    Tradiční japonský nůž Yanagiba Kai SHUN PRO SHO je určený pro precizní krájení sushi a sashimi. Dlouhá, jednostranně broušená čepel umožňuje extrémně čistý řez jedním tahem bez narušení struktury surovin.

    Klíčové vlastnosti

    • Typ: Yanagiba nůž.
    • Čepel 24 cm.
    • Ocel A(US)10 s tvrdostí 60 (±1) HRC.
    • Jednostranné broušení 45°.
    • Dutý výbrus pro snížení tření.
    • Ručně vyráběný v Japonsku.
    • Ergonomická rukojeť z černého Pakka dřeva.
    • Vysoká přesnost a čistota řezu.

    Praktické využití

    Nůž Yanagiba je určen pro krájení sushi a sashimi, kde je klíčová přesnost a hladký řez bez trhání vláken. Ideální pro profesionální sushi kuchyně i náročné gastronomické provozy.

    Rozměry a materiál

    • Čepel: 24 cm
    • Hmotnost: 184 g
    • Ocel: A(US)10
    • Tvrdost: 60 (±1) HRC
    • Rukojeť: černé dřevo Pakka
    • Typ: Yanagiba
    • Jednostranné ostří
    • Ruční výroba

    Údržba

    Doporučuje se ruční mytí vlažnou vodou a okamžité osušení. Nevhodné do myčky nádobí. Nůž není určen pro sekání nebo tvrdé suroviny. Ostří vyžaduje pravidelné broušení pro jednostranné čepele a profesionální údržbu.

    Doplňkové parametry

    Kategorie: Asijské nože
    EAN: 4901601186581
    Kolekce: Shun Kagerou

    Hodnocení produktu

    Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

    Nevyplňujte toto pole:

    Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

    Vložením hodnocení souhlasíte s podmínkami ochrany osobních údajů

    KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek, řezných nástrojů, pomocníků do kuchyně i beauty produktů pro domácí i profesionální použití.

    Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.

    Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.