Zákaznická podpora:+420 722 465 613obchod@rosler.cz
    Domů / VAŘENÍ / Nože / Asijské nože / Japonský nůž na sushi Yanagiba Kai SHUN PRO SHO 27 cm Kai

    Japonský nůž na sushi Yanagiba Kai SHUN PRO SHO 27 cm Kai

    Kód: VG-2006
    Novinka Varianty Made in Japan
    Neohodnoceno Podrobnosti hodnocení
    SHUN PRO SHO Nůž Yanagiba 27 cm / VG-2006
    7 999 Kč Měrná cena:
    Na objednávku

    Japonský nůž na sushi Yanagiba Kai SHUN PRO SHO 27 cm je profesionální nástroj pro krájení sushi a sashimi. Čepel z korozivzdorné oceli A(US)10 o tvrdosti 60 (±1) HRC s jednostranným broušením 45° zajišťuje extrémní ostrost a dokonale čistý řez. Dlouhá čepel minimalizuje odpor a umožňuje přesné řezy jedním tahem. Rukojeť z černého dřeva Pakka poskytuje stabilní a ergonomický úchop.

    Detailní informace

    Detailní popis produktu

    Japonský nůž na sushi Yanagiba Kai SHUN PRO SHO 27 cm

    Profesionální nůž Yanagiba Kai SHUN PRO SHO je určený pro precizní krájení sushi a sashimi. Dlouhá čepel umožňuje hladký řez jedním tahem bez poškození struktury ryb a dalších surovin.

    Klíčové vlastnosti

    • Typ: Yanagiba nůž.
    • Čepel 27 cm.
    • Ocel A(US)10 s tvrdostí 60 (±1) HRC.
    • Jednostranné broušení 45°.
    • Dutý výbrus pro snížení tření.
    • Ručně vyráběný v Japonsku.
    • Ergonomická rukojeť z černého Pakka dřeva.
    • Extra dlouhá čepel pro přesné řezy.

    Praktické využití

    Nůž je ideální pro profesionální sushi kuchyně a gastronomii. Umožňuje krájení ryb na sashimi plátky jedním tahem s maximální přesností a minimálním odporem.

    Rozměry a materiál

    • Čepel: 27 cm
    • Hmotnost: 206 g
    • Ocel: A(US)10
    • Tvrdost: 60 (±1) HRC
    • Rukojeť: černé dřevo Pakka
    • Typ: Yanagiba
    • Jednostranné ostří
    • Ruční výroba

    Údržba

    Doporučuje se ruční mytí vlažnou vodou a okamžité osušení. Nevhodné do myčky nádobí. Určeno výhradně pro sushi a sashimi, nikoli pro sekání nebo tvrdé suroviny. Ostří vyžaduje pravidelnou profesionální údržbu pro jednostranné čepele.

    Doplňkové parametry

    Kategorie: Asijské nože
    EAN: 4901601183832
    Kolekce: Shun Pro Sho

    Hodnocení produktu

    Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

    Nevyplňujte toto pole:

    Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

    Vložením hodnocení souhlasíte s podmínkami ochrany osobních údajů

    KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek, řezných nástrojů, pomocníků do kuchyně i beauty produktů pro domácí i profesionální použití.

    Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.

    Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.