Japonský nůž na chleba Kai SHUN NAGARE BLACK 23 cm Kai
Kód: NDC-0705SDetailní popis produktu
Japonský nůž na chleba Kai SHUN NAGARE BLACK 23 cm
Kai SHUN NAGARE BLACK je špičkový japonský nůž na chleba, který spojuje inovativní technologii Dual Core s jedinečným vroubkovaným ostřím KAI. Díky 72vrstvé damaškové čepeli snadno prochází křupavou kůrkou i měkkou střídou, aniž by pečivo mačkal nebo trhal.
Klíčové vlastnosti
- Japonský nůž na chleba a pečivo.
- Délka čepele 23 cm.
- Originální vroubkované ostří KAI.
- Technologie Dual Core – dvě jádra z ocelí VG2 a VG10.
- 72 vrstev damaškové oceli.
- Tvrdost čepele 61 (±1) HRC.
- Plná kovaná stopka pro perfektní vyvážení.
- Ergonomická rukojeť z černého Pakka dřeva.
- Ruční výroba v Japonsku.
Praktické využití
Nůž je ideální pro krájení všech druhů chleba, baget, toastového pečiva, koláčů i pečiva s tvrdou kůrkou. Speciální vroubkované ostří vytváří čisté řezy bez drolení a zachovává strukturu pečiva.
Rozměry a materiál
- Délka čepele: 23 cm
- Délka rukojeti: 14 cm
- Hmotnost: 222 g
- Materiál čepele: 72vrstvá damašková ocel (VG2 + VG10)
- Tvrdost: 61 (±1) HRC
- Ostří: vroubkované (serrated)
- Rukojeť: černé Pakka dřevo
- Ruční výroba
Údržba
Doporučuje se pouze ruční mytí a okamžité osušení. Nůž není vhodný do myčky nádobí. Pro zachování dlouhé životnosti ostří skladujte nůž v bloku, pouzdře nebo na magnetické liště. Vroubkované ostří se doporučuje svěřit k broušení odbornému servisu.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4901601183450 |
| Kolekce: | Shun Nagare Black |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek, řezných nástrojů, pomocníků do kuchyně i beauty produktů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.