Japonský nůž Gyuto Kai SEKIMAGOROKU ML MIGAKI 12 cm Kai
Kód: AE-5510Detailní popis produktu
Japonský nůž Gyuto Kai SEKIMAGOROKU ML MIGAKI 12 cm
Prémiový japonský nůž Kai SEKIMAGOROKU Master Line Migaki typu gyuto spojuje tradiční japonské nožířské řemeslo s moderními materiály. Ručně vyráběná čepel s jádrem z mimořádně tvrdé oceli VG XEOS a 32 vrstvami damaškové oceli nabízí výjimečnou ostrost, dlouhou životnost ostří a maximální přesnost při krájení. Kompaktní délka 12 cm je ideální pro detailní práci v kuchyni.
Klíčové vlastnosti
- Prémiový japonský nůž typu gyuto ze série SEKIMAGOROKU Master Line Migaki.
- Ručně vyráběná damašková čepel s elegantní kresbou povrchu.
- Jádro čepele z velmi tvrdé oceli VG XEOS.
- 32 vrstev damaškové oceli pro vysokou pevnost a odolnost.
- Tenké ostří s nízkým odporem při krájení.
- Dlouhotrvající ostrost a přesné řezy.
- Tvrdost čepele 60–62 HRC ±1.
- Oboustranné ostří vhodné pro praváky i leváky.
- Leštěné ostří pro maximální řezný výkon.
- Ergonomická šestihranná rukojeť z šedého pakka dřeva.
- Vyvážený tvar rukojeti pro pohodlnou kontrolu při práci.
Praktické využití
Nůž gyuto Kai SEKIMAGOROKU ML MIGAKI 12 cm je univerzální japonský kuchyňský nůž vhodný pro přesné krájení masa, ryb, zeleniny a bylinek. Díky kratší čepeli nabízí výbornou kontrolu při detailní přípravě surovin, loupání, porcování a jemných řezech. Nízký odpor čepele umožňuje čisté krájení bez zbytečného poškození struktury potravin.
Rozměry a materiál
- Délka čepele: 12 cm.
- Délka rukojeti: 10,5 cm.
- Hmotnost: 79 g.
- Materiál čepele: VG XEOS ocel s 32 vrstvami damaškové oceli.
- Tvrdost čepele: 60–62 HRC ±1.
- Ostří: oboustranné.
- Materiál rukojeti: pakka dřevo, šedo-černé provedení.
- Výroba: ruční zpracování.
- Výrobce: Kai, Japonsko.
Údržba
Nůž doporučujeme mýt pouze ručně jemným prostředkem a ihned po umytí osušit. Nevhodné je mytí v myčce nádobí, které může poškodit ostří i dřevěnou rukojeť. Pro zachování špičkové ostrosti doporučujeme používat vhodnou ocílku nebo brousek určený pro tvrdé japonské čepele.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4901601190755 |
| Kolekce: | Sekimagoroku ML Migaki |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek, řezných nástrojů, pomocníků do kuchyně i beauty produktů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.