Japonský nůž Deba Kai SEKIMAGOROKU KINJU 15 cm Kai
Kód: AK-1101Detailní popis produktu
Japonský nůž Kai SEKIMAGOROKU KINJU Deba 15 cm je tradiční nůž s robustní konstrukcí určený pro přesné zpracování ryb a náročnější kuchyňské práce. Ručně zpracovaná čepel s jednostranným výbrusem umožňuje čisté a kontrolované řezy. Kombinace japonské nožířské tradice, kvalitních materiálů a ergonomické rukojeti nabízí vysoký komfort při používání.
Klíčové vlastnosti
- tradiční japonský nůž Deba pro porcování ryb
- vhodný pro zpracování ryb, masa a dalších surovin
- ručně vyrobená čepel s precizně opracovaným ostřím
- jednostranně broušená čepel pro rovný a přesný řez
- mimořádná ostrost díky přesnému zpracování řezné hrany
- tvrdost čepele 58 a 56 (±1) HRC
- robustní konstrukce pro náročnější kuchyňské práce
- šestihranná rukojeť pro pohodlné držení
- rukojeť z vrstveného a zesíleného pakka dřeva
- vysoká odolnost proti vlhkosti
- tradiční japonský design
Praktické využití
Nůž Deba o délce čepele 15 cm je určen především pro porcování a zpracování ryb. Díky pevné čepeli umožňuje bezpečnou práci při oddělování jednotlivých částí surovin a nabízí vysokou kontrolu nad řezem. Je vhodný pro přípravu rybích pokrmů, sushi i další kuchyňské úkony, kde je důležitá přesnost a stabilita ostří.
Rozměry a materiál
- délka čepele: 15 cm
- délka rukojeti: 12 cm
- hmotnost: 252 g
- materiál rukojeti: pakka dřevo a PP plast
- barva rukojeti: černá
- výbrus: jednostranný
- tvrdost: 58 a 56 (±1) HRC
- výroba: ruční
Údržba
Nůž doporučujeme mýt pouze ručně a po každém použití jej důkladně vysušit. Není vhodný do myčky nádobí. Jednostranně broušené ostří vyžaduje správnou techniku broušení, ideálně pomocí kvalitních brusných kamenů. Pro zachování dlouhé životnosti skladujte nůž v ochranném pouzdře, bloku nebo na magnetické liště.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4901601438550 |
| Kolekce: | Sekimagoroku Kinju |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek a řezných nástrojů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.