Zákaznická podpora:+420 722 465 613obchod@rosler.cz
    Domů / VAŘENÍ / Nože / Asijské nože / Japonský kuchyňský nůž Kai SHUN KAGEROU univerzální 15 cm Kai

    Japonský kuchyňský nůž Kai SHUN KAGEROU univerzální 15 cm Kai

    Kód: DCC-0701
    Novinka Varianty Made in Japan
    Neohodnoceno Podrobnosti hodnocení
    SHUN KAGEROU Nůž univerzální 15 cm / DCC-0701
    5 999 Kč Měrná cena:
    Skladem (2 ks)

    Japonský kuchyňský nůž Kai SHUN KAGEROU univerzální 15 cm je prémiový univerzální nůž pro krájení masa, zeleniny i ovoce. Čepel Dual Core ze 71 vrstev damaškové oceli s kombinací VG2 a VG10 dosahuje tvrdosti 61 (±1) HRC a nabízí mimořádnou ostrost i hladký průchod surovinou. Rukojeť z šedého Pakka dřeva je ergonomická, odolná a perfektně vyvážená.

    Detailní informace

    Detailní popis produktu

    Japonský kuchyňský nůž Kai SHUN KAGEROU univerzální 15 cm

    Profesionální univerzální nůž Kai SHUN KAGEROU využívá technologii Dual Core, která spojuje oceli VG2 a VG10 do 71vrstvé damaškové čepele. Výsledkem je tvrdost 61 (±1) HRC, vysoká retence ostří a velmi nízký odpor při řezu, což zajišťuje přesnou a efektivní práci v profesionálním provozu.

    Klíčové vlastnosti

    • Typ: univerzální kuchyňský nůž.
    • Délka čepele: 15 cm.
    • Technologie Dual Core (VG2 + VG10).
    • 71 vrstev damaškové oceli.
    • Tvrdost: 61 (±1) HRC.
    • Oboustranné ostří.
    • Ergonomická rukojeť z šedého Pakka dřeva.
    • Ruční výroba v Japonsku.

    Praktické využití

    Vhodný pro profesionální gastronomii i náročné kuchyně. Určen pro každodenní zpracování masa, zeleniny, ovoce a dalších surovin s důrazem na přesnost a efektivitu.

    Rozměry a materiál

    • Délka čepele: 15 cm
    • Délka rukojeti: 10,5 cm
    • Hmotnost: 111 g
    • Materiál čepele: 71vrstvá damašková ocel (VG2 + VG10)
    • Tvrdost: 61 (±1) HRC
    • Rukojeť: šedé Pakka dřevo
    • Oboustranné broušení
    • Ruční výroba

    Údržba

    Doporučeno výhradně ruční mytí a okamžité osušení. Nevhodné do myčky nádobí. Ostří udržujte pravidelným broušením na vodních kamenech. Správné skladování prodlužuje životnost damaškové čepele a zachovává její řezné vlastnosti.

    Doplňkové parametry

    Kategorie: Asijské nože
    EAN: 4901601186598
    Kolekce: Shun Kagerou

    Hodnocení produktu

    Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

    Nevyplňujte toto pole:

    Jak byste ohodnotili tento produkt? Vyberte od 1 do 5 hvězdiček, kde 1 je nejhorší a 5 nejlepší hodnocení.

    Vložením hodnocení souhlasíte s podmínkami ochrany osobních údajů

    KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek, řezných nástrojů, pomocníků do kuchyně i beauty produktů pro domácí i profesionální použití.

    Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.

    Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.