Japonský kuchařský nůž Kai SHUN NAGARE BLACK 20 cm Kai
Kód: NDC-0706SDetailní popis produktu
Japonský kuchařský nůž Kai SHUN NAGARE BLACK 20 cm
Japonský kuchařský nůž Kai SHUN NAGARE BLACK představuje vrchol nožířského umění a moderních technologií. Patentovaná technologie Dual Core spojuje dvě špičkové oceli do jediné 72vrstvé damaškové čepele, která nabízí mimořádnou ostrost, dlouhou životnost ostří a dokonale vyvážené řezné vlastnosti. Je ideální volbou pro náročné kuchaře i profesionály.
Klíčové vlastnosti
- Japonský kuchařský nůž pro univerzální použití.
- Délka čepele 20 cm.
- Technologie Dual Core – dvě jádra z ocelí VG2 a VG10.
- 72 vrstev damaškové oceli.
- Tvrdost čepele 61 (±1) HRC.
- Oboustranně broušené ostří.
- Plná kovaná stopka pro dokonalé vyvážení.
- Ergonomická rukojeť z černého Pakka dřeva.
- Ruční výroba v Japonsku.
Praktické využití
Kuchařský nůž je určen pro každodenní zpracování masa, ryb, zeleniny, ovoce i bylinek. Dlouhá čepel umožňuje plynulé kolébkové krájení, přesné porcování i jemné kuchařské techniky.
Rozměry a materiál
- Délka čepele: 20 cm
- Délka rukojeti: 14 cm
- Hmotnost: 226 g
- Materiál čepele: 72vrstvá damašková ocel (VG2 + VG10)
- Tvrdost: 61 (±1) HRC
- Rukojeť: černé Pakka dřevo
- Oboustranné broušení
- Ruční výroba
Údržba
Doporučuje se výhradně ruční mytí a okamžité osušení. Nůž není vhodný do myčky nádobí. Pro zachování mimořádné ostrosti doporučujeme pravidelné broušení na vodních brusných kamenech KAI a skladování v bloku, pouzdře nebo na magnetické liště.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4901601183467 |
| Kolekce: | Shun Nagare Black |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek, řezných nástrojů, pomocníků do kuchyně i beauty produktů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.