Japonský kuchařský nůž Kai SEKIMAGOROKU SHOSO 24 cm Kai
Kód: AB-5160Detailní popis produktu
Japonský nůž Kai SEKIMAGOROKU SHOSO Chef's 24 cm je profesionální kuchařský nůž s dlouhou čepelí určený pro efektivní a přesné krájení většího množství surovin. Díky vyvážené konstrukci, kvalitní kované čepeli a ergonomické celokovové rukojeti nabízí vysoký komfort při každodenní práci. Moderní matné provedení podtrhuje elegantní vzhled a profesionální charakter tohoto nože.
Klíčové vlastnosti
- profesionální kuchařský nůž pro univerzální použití
- vhodný pro krájení masa, ryb, zeleniny i dalších surovin
- kovaná čepel z nerezové oceli 5CR15MoV
- tvrdost čepele 56 (±1) HRC
- oboustranně broušené ostří pro snadnou manipulaci
- vypouklý výbrus pro stabilní řeznou hranu
- čistý a přesný řez s dlouhodobou ostrostí
- matná povrchová úprava čepele
- odolná celokovová rukojeť z nerezové oceli 18-8
- symetrický oválný tvar rukojeti pro pohodlné držení
- diamantový vzor zajišťující jistý úchop
Praktické využití
Dlouhý kuchařský nůž Kai Shoso 24 cm je ideální pro kuchaře, kteří potřebují větší pracovní plochu čepele a plynulé vedení řezu. Skvěle se hodí pro krájení větších kusů masa, porcování ryb, přípravu zeleniny i další každodenní kuchyňské práce. Delší čepel umožňuje efektivní krájení jedním tahem a zvyšuje komfort při práci s většími surovinami.
Rozměry a materiál
- délka čepele: 24 cm
- délka rukojeti: 13 cm
- hmotnost: 167 g
- materiál čepele: nerezová ocel 5CR15MoV
- tvrdost: 56 (±1) HRC
- výbrus: vypouklý, oboustranný
- materiál rukojeti: nerezová ocel 18-8
- výroba: průmyslová
Údržba
Nůž doporučujeme mýt ručně a po umytí vždy důkladně osušit. Není vhodný do myčky nádobí. Pro zachování dlouhodobé ostrosti používejte kvalitní brusné pomůcky a vyhněte se krájení na tvrdých površích, které mohou poškodit ostří. Skladujte jej bezpečně v bloku, na magnetické liště nebo v ochranném pouzdře.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4901601219883 |
| Kolekce: | Sekimagoroku Shoso |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek a řezných nástrojů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.