Filetovací nůž pružný Kai WASABI BLACK 18 cm Kai
Kód: 6761FDetailní popis produktu
Japonský pružný filetovací nůž Kai WASABI BLACK 18 cm je určen pro precizní zpracování ryb, filetování a jemné krájení masa. Pružná čepel z korozivzdorné oceli 6A/1K6 se snadno přizpůsobuje tvaru suroviny a umožňuje čisté oddělení filetů. Ergonomická voděodolná rukojeť s přídavkem bambusového prášku nabízí pohodlné držení a snadnou údržbu.
Klíčové vlastnosti
- japonský pružný filetovací nůž pro přesné zpracování ryb
- vhodný pro filetování ryb a jemné krájení masa
- pružná čepel umožňuje kopírování tvaru suroviny
- čepel z korozivzdorné oceli 6A/1K6
- oboustranně broušené ostří pro univerzální použití
- tvrdost čepele 58 (±1) HRC
- vysoká ostrost a dlouhá životnost ostří
- mírně zakřivený hřbet čepele pro bezpečné vedení
- voděodolná černá rukojeť z PP plastu
- přídavek bambusového prášku pro příjemný povrch rukojeti
- pevné spojení čepele a rukojeti bez usazování nečistot
- tradiční japonské provedení série Wasabi Black
Praktické využití
Pružný filetovací nůž Kai Wasabi Black 18 cm je ideální pro zpracování ryb, odstraňování kůže a oddělování filetů. Díky pružné čepeli umožňuje přesné kopírování tvaru kostí a minimalizuje ztráty při porcování. Je vhodný pro profesionální kuchyně i domácí uživatele, kteří vyžadují kontrolovaný a čistý řez.
Rozměry a materiál
- délka čepele: 18 cm
- délka rukojeti: 12,5 cm
- hmotnost: 84 g
- materiál čepele: korozivzdorná ocel 6A/1K6
- materiál rukojeti: PP plast s přídavkem bambusového prášku
- barva rukojeti: černá
- výbrus: oboustranný
- tvrdost: 58 (±1) HRC
- výroba: průmyslová
Údržba
Nůž doporučujeme mýt pouze ručně a po každém použití důkladně osušit. Není vhodný do myčky nádobí. Pro zachování dlouhodobé ostrosti používejte kvalitní brusné pomůcky a vyvarujte se krájení na tvrdých površích. Správná péče prodlouží životnost čepele i rukojeti.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Asijské nože |
|---|---|
| EAN: | 4901601004311 |
| Kolekce: | Wasabi Black |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
KAI je japonská značka kuchyňských nožů s tradicí od roku 1908, pocházející z města Seki – centra japonského nožířství. Kai Corporation patří mezi přední světové výrobce kuchyňských nožů, nůžek a řezných nástrojů pro domácí i profesionální použití.
Japonské nože KAI se vyznačují použitím tvrdé oceli (HRC cca 58–62), tenčí a lehčí čepelí a u ostřejším úhlem výbrus(cca 15°). Oproti evropským nožům z měkčí oceli (HRC cca 52–56) umožňují přesnější a čistší řez bez drcení surovin, s delší výdrží ostří.
Značka KAI spojuje tradiční japonské řemeslo a moderní technologie. Mezi nejznámější řady patří Shun nebo Seki Magoroku, které reprezentují špičkovou kvalitu, ostrost a precizní zpracování.