Klasický španělský ptáček s rýží? Tohle je lepší a raz dva hotový

Produkty z videa

#produkty#/kategorie/klasicky-ptacek-produkty/

Suroviny:

• Hovězí maso 1,5 kg
• Cibule 3-4 ks
• Sůl, pepř
• Kyselé okurky 7 ks
• Cukr 1/2 pl
• Vejce 5 ks
• Hořčice 1 pl
• Špek 10 dkg
• Sádlo 1 pl
• Salám 10 dkg
• Vývar

Postup:

Na sádle si opečeme cibuli a mezitím si nakrájíme hovězí maso na kostky. Do základu si přidáme hořčici a zarestujeme. Když máme hořčici důkladně zarestovanou, přidáme nakrájené hovězí maso. Když je maso zatažené, přilejeme lák z okurek a cukr. Základ si osolíme a opepříme, promícháme a vše zalijeme vývarem. Ještě jednou promícháme, přiklopíme a pozvolna dusíme. Než se nám maso podusí, tak si nakrájíme špek na kostičky a opečeme na pánvi. Ke špeku si přidáme na kostičky nakrájený salám a kyselé okurky a vše společně opečeme. Když máme maso měkké, tak podle potřeby zahustíme. Já jsem nezahušťoval. Udělala to cibule, kterou jsem dával do základu. Uvaříme si vejce, já jsem použil křepelčí, jsou malá a jsou hned +-2min. Mezitím omáčku ochutnáme a popřípadě dochutíme. Vajíčka vyndáme, oloupeme a začneme servírovat. Já mám k ptáčkům nejraději rýži, kterou si naservírujeme na talíř. K rýži si přidáme omáčku s masem a dozdobíme křepelčím vejcem.

S pozdravem Orny

Hledáte inspiraci, co uvařit, upéct nebo ugrilovat?

Podívejte se na všechny naše recepty a videorecepty ZDE! Čekají na vás tipy na rychlá jídla, sezónní dobroty, grilované pochoutky i osvědčené klasiky. Každý recept je přehledně zpracovaný a často doplněný videem, takže se do vaření může pustit opravdu každý – i bez dlouholetých zkušeností.