Produkty z videa
#produkty#/kategorie/holandsky-rizek-produkty/
Suroviny:
(3 porce)
Holandský řízek:
- 300 g bůčku
- 150 g čedaru
- špetka soli
- 1-2 dl mléka
- hrst petržele
- sádlo na smažení
Bramborová kaše:
- 500 g brambor (typ C)
- oříšek másla
- 3 lžíce zakysané smetany
- 1-2 dl mléka
- sůl
- salát:
- 2 okurky
- malá hrst kopru
- 3 lžíce jablečného octu
- 1 lžíce cukru
- sůl
- pepř
Postup:
Nejdříve si uděláme salát, protože potřebujeme, aby se odležel. Vezmeme si salátovou okurku a tu si celou škrabkou okrájíme. Vzniknou nám tedy takové dlouhé okurkové "slupky", které překrojíme na 3 díly. Do misky si dáme malou hrst čerstvého nasekaného kopru a přidáme k němu 2 lžíce jablečného octu, lžíci cukru a celé to osolíme a opepříme. Směs přidáme k naškrabaným okurkám a dobře promícháme. Hotový salát si dáme odležet do lednice.
Brambory oloupeme, nakrájíme a dáme je vařit do osolené vody.
Bůček s čedárkem si nakrájíme na malé kostičky a vše společně semeleme. Do mletého masa s čedarem přidáme sůl (opatrně sýr je slaný) a mléko podle potřeby (1-2dl). Nasekáme hrst petrželky a vmícháme k masu. Směs je nejlepší nechat přes noc v lednici odležet. Do pánve si dáme velkou vrstvu sádla, aby se v ní dalo smažit. Vytvarujeme si řízky podle požadovaného tvaru, které klasicky obalíme v mouce, vajíčku a strouhance. Obalené řízky dáme zvolna smažit. Než se nám řízky usmaží, tak si slejeme brambory, do kterých dáme oříšek másla, 1dl mléka a 3 lžíce zakysané smetany. Všechno společně rozmačkáme a potom metličkou vymícháme. Dle chuti můžeme dosolit. Vůbec nevadí, když v kaši budou malé kousky brambor, proto je to hrudková kaše. Řízky podle potřeby otáčíme, abychom je měli smažené do zlatova. Když máme řízky smažené dáme jen na talíř s papírovou utěrkou a necháme přebytečný tuk odkapat. Když máme vše hotové začneme servírovat. Na talíř si dáme kaši k tomu dva řízky a domácí kyselou okurku. Vedle na malý talíř si dáme okurkový salát, který si polijeme vzniklou vodou ze salátu.
Řízkům zdar!
Hledáte inspiraci, co uvařit, upéct nebo ugrilovat?
Podívejte se na všechny naše recepty a videorecepty ZDE! Čekají na vás tipy na rychlá jídla, sezónní dobroty, grilované pochoutky i osvědčené klasiky. Každý recept je přehledně zpracovaný a často doplněný videem, takže se do vaření může pustit opravdu každý – i bez dlouholetých zkušeností.